Из чего только у нас не варят варенье. Ну, ладно, фрукты и ягоды для этого хорошо подходят. Но, варенье из овощей воспринимается не так однозначно. Ну, и зря! Есть такие овощи, которым можно придать практически любой вкус с помощью всё тех же фруктов и ягод. Сюда, например, можно отнести кабачки, патиссоны, помидоры, огурцы и некоторые другие. Мы сегодня остановимся на огурцах и сварим из них варенье, вкус у которого будет с цитрусовым оттенком. А, помогут нам создать такой вкус лимон с апельсином.
Варенье из огурцов с цитрусовыми. Как приготовить?
Вообще, я свой сайт к кулинарным не отношу. Но, если вижу необычный рецепт, то обязательно его публикую. Главное, чтобы кроме необычного он был ещё и простым. Как в нашем случае.
Ингредиенты
- огурцы (в нашем случае – 1 килограмм)
- сахар – 600 грамм
- 1 лимон и 1 апельсин
- немного ванили
- палочка корицы
- 3-4 гвоздички
Как подготовить огурцы и цитрусовые?
Для варенья огурцы нужно будет почистить, а кроме этого, убрать из них и семена. То есть, в итоге, у Вас должна остаться только мякоть. Эту мякоть нужно будет порезать небольшими по размеру кубиками. Для такого варенья можно взять и крупные огурцы (не переросшие, а крупные), ведь всё равно Вы их будете чистить и вырезать из них семечки.
Далее, принимаемся за цитрусовые. Чистить ни лимон, ни апельсин не нужно. Моем их и нарезаем тоже дольками. Косточки в варенье нам не нужны, поэтому их удаляем.
Теперь добавляем пряности и засыпаем сахар.
Как варить?
Соединяем две эти массы (огурцы и сахар с цитрусовыми) вместе, и даём настояться час. За это время из огурцов выделится дополнительный сок.
Варить эту огуречно-цитрусовую массу нужно 30 минут, пока сироп не загустеет. Когда это произойдёт, можно будет раскладывать варенье уже по банкам и стерилизовать их – 10 минут.
Есть похожий вариант варенья, только в нём используются не огурцы, а кабачки. Хотите ещё один необычный рецепт? Сварите варенье из киви и банана.
Ещё, как сварить варенье из огурцов Вам покажут вот в этих 2-х видео роликах. Здесь рецепт немного отличается от того, который привёл.я. Смотрим первое видео.
И второе.
P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ею со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень за это благодарен.
