Меню Рубрики

Приготовление мяса. Маленькие секреты хорошего результата

  Готовим мясо.Ещё один кулинарный секрет мы Вам сегодня поведаем, а именно, некоторые хитрости приготовления мяса. Об этом мы уже писали. Можете почитать про это здесь и ещё вот тут.  Но ведь полезной информации много не бывает, не так ли?  Так что, как говорил герой известного мультфильма (если не помните, то я Вам подскажу — Карлсон) — продолжаем разговор.

 Какие здесь есть хитрости при его приготовлении? Почему получается так, что у одной хозяйки получается сочный и вкусный бифштекс, а у другой, при всём её старании, он выходит похожим и по вкусу и по своей форме на подошву от старого ботинка. Оказывается здесь всё дело заключается в совсем малюсеньких хитростях. Однако эти малюсенькие хитрости могут достаточно серьёзно повлиять на конечный результат.

Приготовление мяса. Секреты и особенности процесса приготовления

  Итак, Вы решили зажарить или запечь кусок мяса? Советуем Вам обратить своё внимание на следующие полезные советы:

  • Перед тем, как положить мясо на сковородку, хорошенько поперчите его, смажьте сливочным маслом, а на противень советуем Вам налить немного воды и ложку коньяка: тогда мясной кусочек у Вас получится особенно нежным, а, следовательно, и вкусным.
  • Разогретое мясо не потеряет своего вкуса и будет казаться свежезамороженным, если прежде чем, положить его на сковородку, сбрызнуть холодной кипячёной водой. Кстати, если Вас интересует, каким образом можно приготовить стейк разной степени прожаренности, то про это тоже можете почитать на нашем сайте.
  • Следующий момент. Перед жаркой или запеканием мяса, советуем Вам слегка посыпать его сахарной пудрой. Тогда на нём образуется вкусная и поджаристая корочка.
  • Если Вы жарите мясной кусок на решётке, его нужно солить и перчить или перед самым завершением процесса жарки, или сразу же после, того, как Вы сняли его с решётки. Так как соль делает мясо влажным, а перец, когда сгорает на огне, теряет присущий ему аромат.
  • Перед обжариванием и запеканием мясного куска в духовке подержите мясные кусочки в маринаде в течение двух часов. Готовится он следующим образом: сто грамм растительного масла, три или четыре ложки сока лимона, 1-2 не больших зубчика толченого чеснока и ещё сюда же нужно добавить две ложки зелени петрушки и лавровый лист.
  • Нельзя переворачивать мясной кусок несколько раз: например, при его обжаривании на решётке. Мясо нужно переворачивать лишь тогда, когда одна сторона куска уже полностью прожарилась. От неоднократного переворачивания мясо в результате получится жёстким.

 Соблюдая эти несложные рекомендации, приготовить вкусное мясное блюдо для Вас не составит труда, и Вы порадуете своих близких (да и сами останетесь довольны) отличным результатом.

 И для Вас видео рецепт — мяса по китайски в кисло-сладком соусе. Смотрим.

   P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter
  • Чем заменить белое вино в рецепте? Лайфхак для хозяек

    Чем заменить белое вино в рецепте?
  • Как проверить здоровье волос в домашних условиях?

  • Как быстро запомнить информацию? Полезный лайфхак

    Как быстро запомнить информацию? Полезный лайфхак
  • Как острая пища помогает похудеть? Полезный совет

    Как острая пища помогает похудеть? Полезный совет
  • Как понять, стоит ли сделать татуировку?

    Как понять, стоит ли сделать татуировку?
  • Что делать, если плохое настроение? Полезный лайфхак

    Что делать, если плохое настроение?
  • Как получать хорошие оценки в школе и университете?

    Как получать хорошие оценки в школе и университете?
  • Как из лимона выжать больше сока?

    Как из лимона выжать больше сока?
  • Как легко очистить вареные яйца от скорлупы?

    Как легко очистить вареные яйца от скорлупы?
  • Как растопить засахарившийся мёд в стеклянной банке?

    Как растопить засахарившийся мёд в стеклянной банке?
  • Как быстро разжечь костёр? Полезный лайфхак

    Как быстро разжечь костёр?
  • Как быстро развязать узел на веревке, шнурках или цепочке?

    Как быстро развязать узел на веревке, шнурках или цепочке?
  • Как апельсин помогает снять стресс и успокоить нервы?

    Как апельсин помогает снять стресс и успокоить нервы?
  • Забыла вещи в стиральной машине. Как избавиться от запаха плесени?

    Забыла вещи в стиральной машине. Как избавиться от запаха плесени?
  • Как избавиться от царапин на стеклокерамической плите?

    Как избавиться от царапин на стеклокерамической плите?

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *