Перец с лавровым листом это, пожалуй, 2 самые популярные и часто используемые приправы на нашей кухне. Их мы обычно кладём в первые и вторые блюда. Аромат лаврового листа спутать ни с чем нельзя и многие без него уже просто не представляют тот же суп, например. А чтобы получить весь аромат из лаврушки, нужно знать, на каком этапе приготовления супа её нужно положить. Хорошая хозяйка такой информацией обязательно владеет. Но, есть ещё один вопрос, который часто задают – нужно ли из готового супа вынимать лавровый лист, или можно его там оставить? Вот на оба эти вопроса мы сейчас и ответим.
Лавровый лист в супе. Когда его класть и стоит ли доставать после приготовления?
Вопросы вроде бы простые, но, если не знать на них ответ, то получить максимальный аромат от лаврового листа не получится.
Когда класть?
Добавлять лавровый лист следует за 5 минут до его готовности. Другой вариант – непосредственно перед тем, как будете выключать плиту, или снимать суп с огня.
Сколько класть и куда?
На 1 литр жидкости обычно кладут 1 лавровый лист. Прежде чем листья вы бросите в суп, обязательно их ошпарьте кипятком или просто хорошо промойте. Ведь на производстве листья очистку не проходят. После этого потрите листочки между собой. Такой простой приём поможет раскрыть весь их аромат.
Добавлять лаврушку нужно во вторые блюда, в щи борщ, в супы – мясной и гороховый. А вот в куриный бульон, луковый или сливочный лавровый лист лучше не класть.
Читайте также: 6 продуктов замачивание которых в молоке сделает их только вкуснее. Лайфхак для кухни
Чем можно заменить лавровый лист?
Лавровый лист наиболее оптимально сочетается с душистым перцем в горошках. А заменить его можно, например, базиликом, тимьяном, розмарином или смесью пряных трав. В курином супе заменить лаврушку можно сельдереем и петрушкой.
Нужно ли вынимать лавровый лист из супа?
Если не хотите, чтобы суп получил лёгкую горчинку, то лавровый лист нужно достать минут через 10-15 после того, как вы его положили в суп. Впрочем, такая горчинка вреда здоровью не нанесёт. Здесь лишь вопрос вкуса.
Есть ещё одна причина для «вылавливания» лаврушки из супа. Листья этой пряности достаточно жёсткие, поэтому они могут запросто ранить десну во время обеда.
Читайте также: Как приготовить вкусную солянку в домашних условиях? 4 главных секрета
Читайте также: Этот овощной суп для похудения позволит Вам сбросить 2-3 килограмма за неделю
Фото stock.adobe.com
И в качестве бонуса для вас рецепт супа с фрикадельками, приготовить который можно всего за 30 минут. Смотрим.
P.S. Расскажите своим друзьям об этих тонкостях добавления лаврового листа в суп. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.
