Меню Рубрики

Как пожарить рыбу с хрустящей корочкой с мукой и в кляре на сковороде?

 Жареный карась с хрустящей корочкойКогда мы жарим рыбу, например, карася, или любую другую, то всегда стараемся сделать это так, чтобы она покрылась хрустящей корочкой. Конечно, у опытной хозяйки наверняка «в закромах» хранится свой секрет, как можно этого добиться. Многие просто обваливают рыбу в муке и кладут её на сковородку. Да, этот простой метод давно себя зарекомендовал, но есть и более «продвинутые» методики получить хрустящую корочку на рыбе, которые тоже показали себя с хорошей стороны.

Жареная рыба с хрустящей корочкой на сковороде. Как её можно таким образом поджарить?

 Я Вам подскажу ещё пару довольно простых методов жарки рыбы с корочкой. Один из вариантов, это использование всё той же муки, а второй применение простого кляра.

С мукой

 Часто так бывает, что рыба с корочкой получается суховатой. Мы же будем жарить так, чтобы и хрустящую корочку получить, и сохранить все соки внутри рыбы. Для этого мы будем использовать кукурузную муку. Именно она и позволит нам одновременно реализовать оба этих условия. У кукурузной муки есть своя, очень полезная особенность – она умеет плотно «закрывать» рыбу, поэтому сок из неё при жарке не выходит, а корочка, при этом, образуется весьма красивая и аппетитная. Кроме этого, кукурузная мука ещё и не особо чадит на сковороде при жарке.

В кляре

 Этот вариант позволяет создать полноценную замену кукурузной муке, если у Вас её в данный момент не оказалось. В этом случае можно использовать муку обыкновенную, то есть пшеничную, которую смешивают с манкой. Пропорции этих двух компонентов должны быть равными. Если Вы воспользуетесь именно таким вариантом панировки (кстати, вот хороший вариант замены панировочных сухарей), то взбейте ещё яйцо, добавьте в него соли, и обмакните рыбу сначала в яйцо, а затем уже обваляйте его в панировке из муки с манкой. Что касается жарки, то делать это нужно уже на хорошо раскаленном растительном масле. Тогда появление хрустящей корочки на рыбе Вам обеспечено!

 А вот ещё один вариант. Это, пожалуй, даже целый рецепт вкусного рыбного блюда. Посмотрите.

 P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter
  • Чем можно заменить грелку? Лайфхак

    Чем можно заменить грелку? Лайфхак
  • Как быстро вдеть нитку в иголку? Лайфхак

    Как быстро вдеть нитку в иголку? Лайфхак
  • Если коврик у входной двери всё время сдвигается

    Если коврик у входной двери всё время сдвигается
  • Что полезнее фрукты или соки?

    Что полезнее фрукты или соки?
  • Как определить самое удобное положение для сна? Лайфхак

    Как определить самое удобное положение для сна?
  • Пыль на зеркале. Как не допустить её появления?

    Пыль на зеркале. Как не допустить её появления?
  • Чтобы бутылка с растительным маслом не подтекала. Лайфхак

    Чтобы бутылка с растительным маслом не подтекала
  • Что такое лень человека?

    Что такое лень человека?
  • Чем заменить кофе по утрам для бодрости?

    Чем заменить кофе по утрам для бодрости?
  • Чтобы ёршик для туалета не был причиной неприятного запаха

    Если есть запах от ёршика в туалете
  • Как сделать прозрачные кубики льда? Лайфхак

    Как сделать прозрачные кубики льда?
  • Чтобы варенье не покрывалось плесенью. Лайфхак

    Чтобы варенье не покрывалось плесенью
  • Самая простая детокс ванна в домашних условиях

    Детокс ванна в домашних условиях
  • Забыла, выключила ли утюг? Полезный лайфхак

    Забыла, выключила ли утюг?
  • Как быстро почистить молодой картофель? Лайфхак

    Как быстро почистить молодой картофель?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − семь =