Меню Рубрики

Почему темнеет картофель после варки и что делать, чтобы этого не произошло

Потемневшая после варки картошка

Часто случается так, что картофель темнеет после варки или жарки. Такое блюдо выглядит уже далеко не так аппетитно. Правда чаще всего это происходит после остывания картофеля, но всё равно приятного здесь мало. Между тем решить проблему можно достаточно просто, если знать из-за чего это происходит. На оба эти вопроса мы сейчас и постараемся ответить.

Почему темнеет отварной картофель и как этого избежать?

Если картофель после варки потемнел, то, как правило, многие его просто выбрасывают. Есть его уже неприятно. И стоит ли вообще его употреблять в пищу?

Вредно ли это – есть тёмный отварной картофель?

Нет, не вредно. У такого картофеля вкусовые качества не изменяются и вреда в себе он никакого не несёт.

Причины, которые вызывают потемнение картофеля

Такая причина всего одна – большое количества крахмала в клубнях.

Картофель варится в кастрюле

Именно из-за избытка крахмала картофель и темнеет (или синеет) после того, как мы его сварили или пожарили. Правда, происходит это не всегда.

Что делать, чтобы избежать потемнения картофеля?

Выход, как всегда, предельно прост. Замочите очищенный картофель в холодной воде на час, а ещё лучше на два. Слейте воду и можете смело варить или жарить картофель. Теперь он не потемнеет.

Это тоже интересно:

Ещё один полезный трюк, который не позволит картофелю потемнеть, вам покажут вот в этом видео. Смотрим.

P.S. Расскажите своим друзьям что нужно делать чтобы картошка не темнела после варки. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это. 

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Twitter
  • Что делать, если засорился слив на кухне

    Что делать, если засорился слив на кухне: чем прочистить?
  • Как не купить испорченную рыбу: берём на заметку

    Как не купить испорченную рыбу
  • Как убрать царапины с керамической плиты в домашних условиях

    Как убрать царапины с электрической керамической плиты
  • Можно ли греть мёд в микроволновке: на заметку

    Можно ли греть мёд в микроволновке
  • Какую одежду подарить новорожденному: на заметку

    Какую одежду подарить новорожденному: берём на заметку
  • Что делать, если плохое настроение

    Что делать, если плохое настроение
  • Как скопировать и вставить несколько последних фраз из буфера обмена

    Как скопировать и вставить несколько последних фраз из буфера обмена
  • Яблочная кожура помогает почистить алюминиевую кастрюлю от черноты

    Как яблочная кожура помогает почистить алюминиевую кастрюлю от черноты
  • Как сделать пышное картофельное пюре

    Как сделать пышное картофельное пюре
  • Потрескались губы зимой? Поможет зелёный чай

    Потрескались губы зимой? Поможет зелёный чай
  • Что можно подарить на Рождество

    Что можно подарить на Рождество
  • Универсальное средство для чистки техники на кухне

    Универсальное средство для чистки техники на кухне
  • Где лежат дешевые продукты на полке в магазине

    Где лежат дешевые продукты на полке в магазине
  • Как быстро приготовить горячий шоколад в домашних условиях

    Как быстро приготовить горячий шоколад в домашних условиях
  • Как растянуть кожаные перчатки в домашних условиях

    Как растянуть кожаные перчатки в домашних условиях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *