Почему салат оливье получается сухим: 3 ошибки, которые не следует допускать

Почему сала оливье получается сухим?

Салат оливье, это блюдо, которое стоит на праздничном столе у большинства из нас. Многие его готовят самостоятельно, а не покупают в магазине. Если технология приготовления этого салата у вас отточена, что называется, годами, то скорее всего вы довольны конечным результатом. Вам, вашим родным и близким нравится салат, который вы приготовили. Но, иногда это праздничное блюдо получается у нас совсем не таким вкусным, как мы от него ожидаем. Одна из проблем – сухость салата оливье. Почему он иногда получается суховатым, про это мы сейчас и поговорим.

Если оливье получился сухим. 3 ошибки, которые привели к такому результату

Вроде бы и майонеза вы положили достаточно и сделали всё по рецепту, но салат оливье всё равно получился не сочным. Возможно вы допустили какую-то из этих трёх ошибок.

Ошибка №1. Слишком много картофеля в салате

Излишки картофеля часто приводят к сухости оливье. Вкусовая палитра существенно меняется в худшую сторону, если варёного картофеля слишком много.

Количество необходимого картофеля в рецепте можно очень просто рассчитать. Если, например, салат вы готовите на 4 человека, 3-4 картофелин вполне будет достаточно. Здесь всё зависит от размера – 3 больших картофелины или 4 поменьше.

Ошибка №2. Некачественный зелёный горошек

Это, пожалуй, основной компонент в оливье. Главная задача при покупке зелёного горошка – правильно его выбрать.

Приготовление салата оливье

Покупать следует горошек, который был изготовлен не позже июля. Это значит, что закрывали его свежим, а не после длительного хранения. Если горошек изготовили позже августа, то сырьё при этом, скорее всего использовали старое или даже восстановленное.

Кроме того, лучше покупать продукт в стеклянной банке. Через стекло видно и цвет горошка и насколько он выглядит сочным и мягким. «Старый» горошек имеет жёлтый цвет, а не зелёный, как более свежие зёрна.

Ошибка №3. Отсутствие огурца

Огурец обязательно нужно добавить, если вместо колбасы в рецепте вы используете куриную грудку. Он добавит необходимую сочность и сделает вкус салата намного ярче.

Использовать можно как свежий огурец, так и консервированный. Главное не «переборщить» с этим компонентом, иначе салат у вас получится водянистым.

Это тоже интересно:

Хотите приготовить необычную версию салата оливье? Тогда этот видео рецепт вам в помощь. Смотрим.

P.S. Расскажите своим друзьям почему иногда салат оливье получается сухим. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Как пришить пуговицу чтобы она легко расстёгивалась и застёгивалась?

    Как пришить пуговицу чтобы она легко расстёгивалась и застёгивалась?
  • Как купить дешевые билеты на самолет через интернет: берём на заметку

    Как купить дешевые билеты на самолет через интернет
  • Слоеный салат с помидорами: важный момент, который нужно знать

    Слоеный салат с помидорами: важный момент, который нужно знать
  • Сухофрукты зимой: какие из них наиболее полезны?

    Сухофрукты зимой: какие из них наиболее полезны?
  • Каким должен быть состав хорошей сметаны: на заметку

    Каким должен быть состав хорошей сметаны?
  • Почковый клещ на смородине. Борьба зимой

    Почковый клещ на смородине. Борьба зимой
  • Что делать, чтобы не отморозить щеки на морозе?

    Что делать, чтобы не отморозить щеки на морозе?
  • Как отстирать шторку в ванной от желтизны и известкового налета?

    Как отстирать шторку в ванной от желтизны и известкового налета?
  • Чтобы пирожки с фаршем в духовке хорошо пропеклись. Что делать?

    Чтобы пирожки с фаршем в духовке хорошо пропеклись
  • Как использовать губку для мытья посуды и сэкономить?

    Как использовать губку для мытья и сэкономить?
  • Как украсить садовый участок зимой?

    Как украсить садовый участок зимой своими руками
  • Перчатки для духовки. Почему их лучше не покупать?

    Перчатки для духовки. Почему их лучше не покупать?
  • У каждого человека есть двойник на земле?

    У каждого человека есть двойник на земле или нет?
  • Чтобы варёная морковь не потеряла свой цвет

    Чтобы варёная морковь не потеряла свой цвет
  • Чем вывести пятно от тонального крема на одежде

    Чем вывести пятно от тонального крема на одежде
Добавить комментарий