Как известно, многие салаты предполагают использование варёных овощей для их приготовления. Возьмём самые простые салаты в качестве примера. Тот же винегрет или оливье. Они больше чем на половину состоят из варёных овощей, а винегрет так и вовсе процентов на 90. Чтобы сварить овощи, нужно достаточно много времени. Хорошо, если Вы этим временем располагаете и никуда не торопитесь. А, если его в обрез? Например, в праздники, когда нужно приготовить далеко не одно блюдо. А кроме этого, ещё привести себя в порядок. Вот для этих случаев и следует использовать подобные лайфхаки, которые помогают добиться того же результата, только намного быстрее.
Варим овощи для салата. Как ускорить этот процесс?
Наши люди уже давно используют для этой цели микроволновку. Она на самом деле значительно ускоряет процесс варки овощей, той же свеклы, например. Чуть ниже я дам Вам ссылку на эту статью. Там описано целых 3 способа варки свеклы с использованием микроволновой печи. Говорят, что мультиварка тоже неплохо справляется с этой задачей. Но, мы не будем отступать от классической технологии варки овощей. И сделаем это, как обычно, в воде. Только не совсем обычной.
Что понадобится?
Как я уже сказал, варить овощи мы будем в воде. А, чтобы процесс варки значительно ускорить, воду обыкновенную мы заменим на газированную, минеральную.
Почему овощи варятся быстрее в минеральной воде?
В ней присутствует такое вещество, как бикарбонат. Именно он ускоряет процесс варки овощей. Бикарбонат разрушает растительную целлюлозу, которая «скрепляет» сырые овощи. После её разрушения овощи становятся значительно мягче.
Кроме того, что овощи варятся быстрее в минералке, есть ещё один плюс от её использования. Сваренные в ней овощи ещё и сохраняют свой яркий цвет. Согласитесь, это тоже является большим плюсом. Ведь салат, приготовленный из ярких овощей, будет выглядеть намного более привлекательным и аппетитным.
Что касается обещанной ссылки, то вот она. Почитайте, как можно быстро сварить свеклу в микроволновке. Все эти методы уже хорошо проверены и работают безотказно. Как сварить другие овощи в микроволновке, почитать можно ещё вот здесь.
Это тоже интересно:
- Овощи для винегрета в духовке – намного вкуснее! Как запечь?
- Как быстро нарезать шампиньоны пластинками? Этот трюк сэкономит много времени
Как быстро сварить овощи для двух, самых популярных салатов — винегрета и оливье, Вам расскажут вот в этих видео роликах. Смотрим первое видео.
И второе.
P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ею с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен за это.
