Приготовить мороженое самому дома это детская мечта многих, думаю с этим утверждением согласны многие. Может быть, сейчас это не так актуально, потому что в магазинах выбор этого лакомства просто огромен. А вот ещё лет двадцать назад мороженое можно было купить в основном в крупных городах, а в более мелких населённых пунктах дети об этом могли только лишь мечтать. Но, я думаю и сейчас у многих есть желание приготовить это лакомство самостоятельно у себя дома. Ведь тогда Вы будете наверняка знать что Вы туда положили, а покупая мороженое в магазине, о его составе мы можем лишь догадываться.
Простые рецепты вкусного лакомства
Давайте с Вами научимся готовить самостоятельно простое мороженное. Итак, первое:
Фруктовый лёд
В жаркий день это просто незаменимое лакомство. Дети его очень любят. Приготовить его можно следующим образом. В небольшую кастрюлю нужно будет влить поллитра апельсинового сока (сок нужен без мякоти). Немного подогреваем сок при помощи водяной бани, добавляем шесть столовых ложек сахарного песка и хорошенечко их там размешиваем. Нужно добиться полного растворения сахара. Затем ещё добавляем 100 мл сока ананаса. Всё это перемешиваем и разливаем по формочкам. Не забываем вложить в формочки деревянные палочки. Замораживать нужно в течение двенадцати часов.
Готовим лимонное домашнее мороженое
500 мл сливок взбиваем с помощью миксера. Жирность сливок должна быть 33-35 процентов. Не следует взбивать сливки уж слишком долго. Нужно прекратить их взбивать вовремя, а именно, сразу же, как почувствуете, что они начинают густеть. Далее к сливкам мы добавляем одну баночку сгущенного молока, сюда же выжимаем сок от одного лимона и одну чайную ложку предварительно измельчённой лимонной цедры. Затем всё это следует хорошо перемешать, и после этого уже переливаем в формочки для последующего замораживания. Замораживать в морозилке нужно десять часов. При этом через два, три часа не забываем взбивать наше мороженое венчиком или тщательно перемешивать вилкой.
Мороженое с фисташками
И последний вариант с добавлением фисташек. Миксером взбиваем добела яичные желтки (три штуки) и сто грамм сахара. Затем сюда добавляем стакан молока и после добавления молока взбиваем это всё вместе ещё на протяжении трёх минут. Отдельно следует взбить до получения крепкой пены 200-ти мл 33-ёх процентных сливок. Далее соединяем взбитые сливки и уже приготовленную молочную смесь и после этого добавляем ещё 150 грамм измельчённых (измельчить можно в блендере) несолёных фисташек. Хорошо всё перемешиваем и помещаем на заморозку на десять часов.
А в этом видео Вам покажут и расскажут как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях.
P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен.
Тоже сами готовили мороженое, это очень вкусный десерт, особенно его приятно кушать в жаркий летний день.
Как все аппетитно выглядит. Помню в детстве тоже делал мороженое, но все равно оно было на вкус каким то не таким!!! Как то попробовать нужно ваши советы!!
Мне понравился рецепт лимонного мороженного, мы делаем часто, только ванильное и шоколадное.
Ольга, поделились бы своим вариантом домашнего мороженого.
Приходилось готовить мороженное дома без блендера, без холодильника с охлаждением в ванне со льдом. Эта процедура настолько длительна и затратная физически, что после одной попытки всякая охота отпала. Сейчас то проще.