Как сохранить клубнику без варки и заморозки на зиму? Рецепт с минимум ингредиентов

Клубника с сахаром

Сохранить свежие ягоды или фрукты на зиму – заветное желание многих садоводов. Сделать это вполне реально. Самый распространённый вариант – это заморозка. Она имеет свои плюсы и минусы. Если говорить конкретно про клубнику, то после разморозки ягода теряет многие свои полезные свойства. Размороженная клубника выглядит уже далеко не так красиво и привлекательно, как свежая. Что касается вкуса такой ягоды, то свои вкусовые качества она тоже серьёзно теряет. Вкус у неё становится водянистым, не таким ярким и насыщенным, каким её одарила природа после созревания на грядке. Кроме заморозки, есть и другие способы сохранить свежую клубнику длительное время. Один из таких способов я вам сейчас расскажу.

Заготовка клубники целыми ягодами на зиму без варки. Как и что нужно делать?

Этот рецепт исключает варку и заморозку клубники. Мы пойдём немного другим путём, хотя варить кое-что всё равно придётся, но не ягоду.

Что понадобится?

Ингредиенты нашего рецепты предельно простые:

  1. клубника – 1 килограмм
  2. сахар – 1 килограмм
  3. вода – 200 миллилитров
  4. лимонная кислота – 2 грамма

Как приготовить сироп?

Наливаем воду в подходящую по размерам кастрюлю, засыпаем в неё сахар размешиваем его в воде и ставим на огонь. Сироп закипел, добавляем в него лимонную кислоту и варим дополнительно ещё 15 минут.

Как подготовить клубнику?

Сделать это можно предварительно, а можно в то время, пока варится сироп. Для консервации крупные ягоды брать не стоит. Лучше для этой цели отобрать ягоды средние и мелкие.

Свежая клубника на столе

Помойте их, удалите чашелистики и хвостики, после чего просушите на салфетке.

Читайте также: Чем полезны хвостики от клубники? Не выбрасывайте их. Это настоящий витаминный комплекс!

Как сохранить клубнику?

После того, как ягоды вы подготовили, сложите их в миску, где их нужно будет залить приготовленным чуть ранее сахарным сиропом.

Под сиропом клубника должна полежать 20 минут. За это время из неё выделится немного сока.

Далее, откидываем ягоды на дуршлаг, а тот сироп, что остался снова кипятим и варим ещё 10 минут. После второй варки, клубнику снова заливаем сиропом всё на те же 20 минут.

Точно такую же процедуру повторяем последний, 3-й раз. Но здесь кипятить сироп нужно не 10 минут, а всего 5. А ягоды нужно будет заливать сиропом уже разложив их по сухим стерилизованным банкам.

Читайте также: Как стерилизовать банки? Лайфхак, который полностью убивает микробы всего за 20-30 секунд

Закатанные банки должны постоять в перевёрнутом положении 3 дня, только после этого их- можно будет убрать в кладовку.

Читайте также: А вы знаете, зачем переворачивают банки при консервировании?

Клубника, сохранённая таким образом в сиропе (без варки) на зиму, по вкусу напоминает просто свежие ягоды (почти как летом!) с сахаром.

Похожий рецепт вам покажут вот в этом видео. Смотрим.

P.S. Расскажите своим друзьям как можно сохранить свежую клубнику на длительное время без варки и без заморозки. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?

    Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?
  • Что делать, чтобы не ужалила пчела: берём на заметку

    Что делать, чтобы не ужалила пчела
  • Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?

    Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?
  • Если фары стали мутными. Поможет зубная паста!

    Если фары стали мутными. Что делать?
  • Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи перцев на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи болгарского перца на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте
  • Чем опрыскать плодовые деревья в марте?

    Чем опрыскать плодовые деревья в марте?
  • Кола со льдом: как не разводить её водой?

    Кола со льдом: как не разводить её водой?
Добавить комментарий