Меню Рубрики

Как сделать домашние дрожжи для хлеба и другой выпечки? 3 простых рецепта

Домашние дрожжи

Сегодня часто складывается ситуация, когда определённых продуктов просто не найти в магазине. Или цена на некоторые из них сильно повысилась. Дрожжей, это, вроде бы, пока не касается. Но кто знает, может быть, они следующие на очереди. По крайней мере, если они и не исчезнут с полок магазинов, то уж продолжат дорожать точно. Почему? Да потому что у нас в стране ничего не дешевеет, а только дорожает. Начиная от бензина (сколько стоит нефть – неважно!!!) и заканчивая самыми необходимыми продуктами. В этих условиях неплохой заменой некоторым продуктам может послужить альтернативные домашние рецепты их приготовления.

Делаем дрожжи для выпечки в домашних условиях из простых ингредиентов. 3 варианта

Что объединяет все эти рецепты? В первую очередь простота приготовления и доступность всех ингредиентов. В итоге Вы получите полностью натуральный продукт, который вполне сможет заменить в выпечке дрожжи из магазина.

Вариант №1. Домашние дрожжи из пива

Можно сделать домашние дрожжи, используя муку, светлое пиво и сахар. Чем меньше ингредиентов в рецепте, тем точнее и правильнее пропорции: 100 грамм пива,  по 1 столовой ложке сахара и муки.

Время приготовления – 10 минут. Уровень сложности – лёгкий

Ингредиенты:

  1. 1 столовая ложка муки
  2. 1 столовая ложка сахара
  3. 100 г светлого не пастеризованного пива.

Как приготовить?

  1. Вылейте в миску сначала светлое пиво.
  2. Добавьте к нему сухие ингредиенты: просеянную муку и сахар.
  3. Смешайте так, чтобы комочки муки исчезли.
  4. На 12 часов оставляем наши будущие дрожжи в теплом месте, чтобы масса могла подняться.
Как сделать домашние дрожжи для выпечки?

Домашние дрожжи, как и любые другие, любят тепло. Поэтому, последний этап особенно важен. Не забудьте поставить их в тёплое место, обязательно накрыв крышкой. Только так они смогут дойти до нужной кондиции.

Вариант №2. Домашние картофельные дрожжи

Альтернативный рецепт домашних дрожжей — рецепт на основе картофеля. Ничего сложного он из себя также не представляет. 

Ингредиенты:

  1. 2 варёных картофеля
  2. чайная ложка сахара
  3.  чайная ложка пива

Как приготовить? 

2 варёные картофелины разминаем в пюре, и добавляем туда сначала сахар, а потом пиво. Всё перемешиваем, и относим массу в тёплое место (не забываем накрыть!) на несколько дней. Как только картофельная масса поднимется, дрожжи готовы.

Вариант №3. Домашние дрожжи на основе изюма

Дрожжевая закваска для хлеба

Здесь мы будем использовать изюм и его возможность брожения в тёплой воде. В результате чего мы получим натуральную жидкую дрожжевую закваску.

Ингредиенты:

  1. изюм – 100-200 грамм
  2. тёплая вода
  3. немного сахара

Как приготовить?

Изюм сначала нужно будет обязательно хорошо промыть. Использовать для этого лучше всего тёплую воду. Сухофрукты часто обрабатывают химикатами, поэтому мыть их нужно тщательно.

После того, как изюм Вы помоете, засыпьте его в бутылку с широким горлышком. Заливаем его тёплой водой и добавляем туда же немного сахара. Размешиваем содержимое бутылки, укутываем её потеплее и отправляем в тёплое место дня на 4-5. Дрожжи можно применять уже в тот момент, когда изюм начнёт бродить.

Заключение

Эти рецепты домашних дрожжей, конечно, не заменят полностью купленные в магазине, но благодаря им вы, сможете, например, испечь домашний хлеб. Возьмите их на заметку на всякий случай. Хотя бы потому, что такие самодельные дрожжи являются источником ценных питательных веществ. Возможно, этот их плюс компенсирует Вам длительность процесса брожения и ожидания полной готовности продукта.

Фото Adobe Stock

И смотрим 2 видео (доступны только на сайте nashsovetik.ru). В первом Вам покажут рецепт дрожжевой закваски на основе изюма.

А из второго Вы узнаете старый и проверенный рецепт домашнего ржаного хлеба. У видео более 1 млн. просмотров.

P.S. Расскажите своим друзьям как можно как сделать свои домашние дрожжи. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter
  • Чем можно заменить грелку? Лайфхак

    Чем можно заменить грелку? Лайфхак
  • Как быстро вдеть нитку в иголку? Лайфхак

    Как быстро вдеть нитку в иголку? Лайфхак
  • Если коврик у входной двери всё время сдвигается

    Если коврик у входной двери всё время сдвигается
  • Что полезнее фрукты или соки?

    Что полезнее фрукты или соки?
  • Как определить самое удобное положение для сна? Лайфхак

    Как определить самое удобное положение для сна?
  • Пыль на зеркале. Как не допустить её появления?

    Пыль на зеркале. Как не допустить её появления?
  • Чтобы бутылка с растительным маслом не подтекала. Лайфхак

    Чтобы бутылка с растительным маслом не подтекала
  • Что такое лень человека?

    Что такое лень человека?
  • Чем заменить кофе по утрам для бодрости?

    Чем заменить кофе по утрам для бодрости?
  • Чтобы ёршик для туалета не был причиной неприятного запаха

    Если есть запах от ёршика в туалете
  • Как сделать прозрачные кубики льда? Лайфхак

    Как сделать прозрачные кубики льда?
  • Чтобы варенье не покрывалось плесенью. Лайфхак

    Чтобы варенье не покрывалось плесенью
  • Самая простая детокс ванна в домашних условиях

    Детокс ванна в домашних условиях
  • Забыла, выключила ли утюг? Полезный лайфхак

    Забыла, выключила ли утюг?
  • Как быстро почистить молодой картофель? Лайфхак

    Как быстро почистить молодой картофель?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать + двадцать =