Как сделать домашние цукаты из апельсиновых корок? Рецепт

 Как сделать домашние цукаты из апельсиновых корок? Сегодня мы продолжим готовить различную вкуснятину из апельсинов. Все мы их покупаем и едим. Кто-то почаще, кто-то пореже, но всё равно апельсины в наших холодильниках периодически появляются. Многие просто съедают содержимое, которое скрыто под апельсиновой коркой, а эту самую корку просто выкидывают. Хотя цедра апельсина очень полезна и её можно много для чего приспособить (об этом подробнее вот здесь). Так что, может быть не стоит сразу выкидывать апельсиновые корки, а постараться как-то использовать их с пользой? Вариантов здесь более чем достаточно. Приготовить вкусные цукаты, один из них.

Апельсиновые цукаты. Готовим их в домашних условиях

 Кстати говоря, на сайте уже присутствуют несколько довольно интересных рецептов, где в основе лежат составляющие части всё тех же апельсинов. Например, вот рецепт (даже сразу несколько) вкусного варенья из самих апельсинов, а это уже только из корок. Кроме этого, из нескольких апельсинов можно выжать сок и с помощью нехитрого приёма серьёзно увеличить его общее количество. Об этом написано вот здесь.

 Теперь давайте непосредственно перейдём уже к приготовлению цукатов. Их готовят из апельсиновых корок. Для этого Вам понадобится 4 штучки этой разновидности цитрусовых. Кроме этого, нужен будет сахар (около 2,5-ной стаканов), и вода, в которой мы этот сахар будем растворять (2 стакана).

Как приготовить?

 Начать нужно с апельсинов. Главное их хорошо помыть и постараться смыть с них весь состав, которым их обычно опрыскивают, чтобы доставить их нам издалека такими красивыми, какие они вырастают на ветке. Дальше их нужно будет почистить. Здесь не нужно делать это как попало, ведь наша задача сохранить форму цедры, а не порвать её на маленькие кусочки. Лучше всего срезать верхушку у плода, и с противоположной стороны то место, где он крепился к ветке. Далее по всему плоду делаем аккуратные продольные надрезы, и потихонечку снимаем кожуру. Та белая часть, с её внутренней стороны, которая на кожуре останется, нам не нужна. Её нужно будет с апельсиновых корок убрать, а затем, уже «чистые» корки аккуратно и красиво нарезать полосочками.

 После нарезки, эти полоски из корок нужно будет обязательно вымочить. Делать это нужно только в холодной воде. По времени, пусть они полежат часа 2.

Апельсиновые цукаты

 Пока корки будут отмокать, нужно будет нагреть воду (то есть те 2 стакана, про которые мы говорили) вместе с сахаром. Пусть она у вас покипит, чтобы сахар в ней растворился полностью. Когда Вы этого добьётесь, то можно будет туда высыпать уже и сами корки. Далее их нужно будет поварить, чтобы они полностью размякли. Делаем это на слабом огне. Обычно, на это уходит минут 30. Далее можно уже эти цукаты-полуфабрикаты попробовать на вкус и оценить, стоит ли поварить их ещё или уже нужно выключать.

 Чтобы достать полоски цедры из сиропа, лучше всего воспользоваться ситом. После этого, сразу же обваливаем их в сахаре и раскладываем красиво на противень, который до этого нужно будет застелить бумагой.

 Когда цукаты у Вас подсохнут, то хранить их следует в обыкновенной банке, при этом её нужно будет плотно закрыть. Ещё неплохой вариант, уже готовые корки, после их варки в сиропе, обвалять не в сахаре, а опустить в жидкий шоколад, который нужно будет предварительно растопить. Так, Вы сделаете очень вкусные шоколадные апельсиновые конфеты.

 А вот ещё один видео рецепт приготовления цукатов из апельсиновых корок. Посмотрите, всё очень хорошо показано.

  А вот вариант и с шоколадом. Посмотрите и его.

 P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Перчатки для духовки. Почему их лучше не покупать?

    Перчатки для духовки. Почему их лучше не покупать?
  • У каждого человека есть двойник на земле?

    У каждого человека есть двойник на земле или нет?
  • Чтобы варёная морковь не потеряла свой цвет

    Чтобы варёная морковь не потеряла свой цвет
  • Чем вывести пятно от тонального крема на одежде

    Чем вывести пятно от тонального крема на одежде
  • Чтобы картофель не прорастал при хранении в погребе

    Чтобы картофель не прорастал при хранении в погребе
  • Как не нужно укрывать клубнику на зиму спанбондом

    Как не нужно укрывать клубнику на зиму спанбондом
  • Как узнать, насколько свежая еда в ресторане?

    Как узнать, насколько свежая еда в ресторане?
  • Как сделать чтобы в туалете и ванной приятно пахло?

    Как сделать чтобы в туалете и ванной приятно пахло
  • Как убрать старые наклейки с мебели

    Как убрать старые наклейки с мебели
  • Что сделать, чтобы краска не засохла в банке

    Что сделать, чтобы краска не засохла в банке
  • Как уложить спать маленького ребёнка?

    Как уложить спать маленького ребёнка?
  • Как сделать шоколадный торт более вкусным?

    Как сделать шоколадный торт более вкусным
  • Как навести порядок в доме и не потратить много времени

    Как навести порядок в доме и не потратить много времени
  • Если цветочный горшок протекает снизу

    Если цветочный горшок протекает снизу
  • Как убрать жвачку с ковра быстро и легко

    Как убрать жвачку с ковра быстро и легко в домашних условиях
Добавить комментарий

  1. Николай

    Вот это стоящий рецепт! Всегда жалко выбрасывать апельсиновые корки. Раньше их в самогон кидал. Теперь буду цукаты готовить!

    Ответить
  2. Анжелика

    Сделать цукаты из апельсиновых корок очень хорошая идея, не нужно выбрасывать полезный продукт, а можно приготовить вкусное лакомство. Благодарю за идею.

    Ответить
  3. Ирина Широкова

    Никогда не готовила цукаты, хотя все это легко и просто. Меня смущает большое количество сахара. Но, если в небольших количествах их кушать, то можно.)

    Ответить
  4. Ирина

    А вы не знаете вариант без сахара? Было бы замечательно 🙂

    Ответить
    1. Дмитрий автор

      Ирина, к сожалению, не знаю. Найду, напишу обязательно.

      Ответить
  5. Маргарита

    Сегодня решила приготовить цукаты, но не из апельсинов, а из лимонов. Воспользуюсь вашим рецептом.

    Ответить
  6. Наталья Буланова

    Я тоже цукаты сама не делала. очень много сахара в них. Но все же иногда можно и побаловать себя вкусненьким. И экономнее получается, чем в магазине покупать: и плод съел, и цукат.

    Ответить
  7. juliya

    Ребенок сделала цукаты с медом. Получилось очень вкусно!

    Ответить
  8. Любовь

    Цукаты всегда вкусно, а из апельсиновых корочек да еще и сделанных своими руками — очень полезное лакомство получается 🙂

    Ответить