Красная рыба полезна для здоровья, но с нее трудно снять шкуру. Шеф-повар назвал самый простой и эффективный метод снятия шкуры с этой рыбы.
Для очистки лосося понадобятся гибкий филейный нож и доска для разделки. По совам эксперта рыбу нужно положить на доску мякотью вверх и вставить нож между ней и кожей под небольшим углом.
Одной рукой нужно аккуратно вести нож, немного покачивая его, вдоль кожи лосося. Другой рукой кожу необходимо немного натягивать. После такой «процедуры» кожу можно будет просто снять с филе.
Как быстро снять шкурку с лосося — еще один метод
Можно избавиться от кожи благодаря кипятку. Понадобится дополнительная посуда — та, в которой вы вскипятите воду, форма для выпечки и решетка:
«…вскипятите чашку воды и положите лосося кожей вверх на решетку, расположенную прямо над формой для выпечки. Потом медленно вылейте кипяток прямо на кожу лосося. Подождите, пока вода остынет и аккуратно снимите кожу с рыбы».
