Привет, мои дорогие гурманы! Сегодня я хочу поделиться с вами особенным рецептом, который давно стал любимчиком в моей семье — «голые» помидоры в маринаде. Этот рецепт настолько прост и в то же время необыкновенно вкусен, что я уверена, он станет вашим любимым. Ведь что может быть лучше свежих, сочных помидоров, которые пропитались ароматом маринада и стали еще более аппетитными?
Готовить такие помидоры — настоящее удовольствие, и процесс вовсе не сложен. Давайте вместе создадим этот кулинарный шедевр, который украсит ваш стол и порадует всех домашних и гостей.
Как приготовить помидоры в маринаде
Ингредиенты
- Помидор — 1 кг;
- Болгарский перец — 1 шт;
- Лук — 1 шт;
- Чеснок — 4 зуб.;
- Укроп — 0,5 пуч.;
- Петрушка — 0,5 пуч.;
- Вода — 1 л;
- Соль — 4 ст. л.;
- Сахар — 6 ст. л.;
- Уксус — 6 ст. л.;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Черный перец (горошком) — 10 шт.
Приготовление
- Подготовка маринада: Начнем с маринада. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и вливаем уксус, после чего сразу выключаем огонь. Даем маринаду полностью остыть до чуть теплого состояния.
- Подготовка овощей: Нарезаем лук полукольцами или четверть-кольцами, болгарский перец — соломкой, чеснок — пластинками, а зелень мелко рубим. Все овощи и зелень перемешиваем в одной миске.
- Подготовка помидоров: Помидоры выбираем плотные и не слишком крупные. Надрезаем каждый крест-накрест неглубоко и опускаем в кипяток на 3 минуты. Затем аккуратно снимаем кожицу — благодаря кипятку это сделать очень легко.
- Сборка: В стерилизованную банку или контейнер выкладываем на дно лавровые листы из маринада. Далее слоями укладываем помидоры и овощную смесь. Заливаем все остывшим маринадом.
- Последние штрихи: Если хотите добавить пикантности, положите небольшой кусочек перца чили. Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на сутки.
Вот и все! Осталось только набраться терпения и дождаться, пока наши «голые» помидоры полностью пропитаются ароматами маринада. Поверьте, ожидание того стоит. Эти маринованные помидоры станут великолепной закуской к любому обеду или ужину. Их насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких. Так что готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!
