В какой кастрюле варить картофель и нужно ли накрывать крышкой: это влияет на вкус

В какой кастрюле варить картофель и нужно ли накрывать крышкой: это влияет на вкус
Приготовить пюре или картофель в мундире несложно, если знать нюансы.

Кажется, что нет ничего проще, чем сварить картошку, но нет — такой легкий, на первый взгляд, процесс, имеет свои нюансы. Немногие знают, как варить картошку на пюре или в мундире, чтобы блюдо получилось действительно вкусным.

В какой кастрюле варить картофель и нужно ли накрывать крышкой: это влияет на вкус

Как варить картошку пюре

Очищенный картофель можно использовать для приготовления пюре, но важно знать, как варить картошку в кастрюле, а точнее, из какого материала использовать емкость, чтобы не «убить» вкус корнеплода. Опытные повара говорят, что для приготовления такого гарнира есть только один оптимальный вариант — эмаль.

Даже не сомневайтесь в том, можно ли варить картошку в эмалированной кастрюле, если у вас в хозяйстве нашлась только такая посуда. Смело берите ее, но убедитесь, что расстояние от воды до крышки составляет около 3 см. Это позволит картофелю вариться правильно, держать температуру и не разваливаться.

Также запомните, нужно ли накрывать картофель при варке — да, это необходимо делать всегда и обязательно, так как при такой технологии он и сварится быстрее, и сохранит все свои полезные свойства. Убирать крышку, пока не закончился процесс готовки, нельзя — это напрямую повлияет на вкус гарнира.

В какой кастрюле варить картофель и нужно ли накрывать крышкой: это влияет на вкус

Как варить картошку в мундире

Картофель, сваренный в кожуре, нравится многим россиянам — он имеет неповторимую

мягкую текстуру, аромат и вкус. Считается, что наука о том, как варить картошку в мундире, не требует никаких специальных знаний, но это не так. Для того чтобы клубни остались целыми, не треснули и не были слишком крахмальными, необходимо учесть базовые правила.

Во-первых, изначально лучше выбирать сорт, в котором нет крахмала, иначе вы обязательно его почувствуете во время обеда. Во-вторых, можете перед варкой проткнуть корнеплоды вилкой — так вы получите гарантию, что картофель не развалится.

Можно ли варить картошку в алюминиевой кастрюле? Кулинары отмечают, что никакого запрета на емкости из этого материала для варки картофеля в мундире нет, в отличие от правил о том, как варить картошку для пюре. Единственный нюанс может возникнуть с состоянием самой кастрюли — если вы плохо вымоете корнеплоды перед варкой и недостаточно тщательно уберете грязь, все эти отложения потом останутся на внутренних стенках емкости и, естественно, попадут под кожуру картошки. Так что, если собираетесь готовить картофель в мундире, обязательно мойте его с щеткой.

В какой кастрюле варить картофель и нужно ли накрывать крышкой: это влияет на вкус
Еще один секрет таится в воде — вы должны налить столько жидкости, сколько понадобится, чтобы она покрывала картофель примерно на 2 пальца. Кстати, исходя из этой же логики выбирать кастрюлю необходимо правильно — картошка в ней не должна плавать. Корнеплоды лучше уложить плотно, но так, чтобы им не было тесно. После того как все эти шаги будут проделаны, картофель нужно поставить на плиту, а воду довести до кипения. И только после закипания убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Именно такая последовательность действий обеспечит вам идеальное блюдо.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Как поговорить с живым оператором любого сервиса? Простой способ

    Как поговорить с живым оператором любого сервиса?
  • Омлет в кружке в микроволновке: самый простой рецепт

    Омлет в кружке в микроволновке
  • Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?

    Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?
  • Что делать, чтобы не ужалила пчела: берём на заметку

    Что делать, чтобы не ужалила пчела
  • Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?

    Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?
  • Если фары стали мутными. Поможет зубная паста!

    Если фары стали мутными. Что делать?
  • Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи перцев на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи болгарского перца на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте
Добавить комментарий