Смажьте нож этим, чтобы не плакать при нарезке лука

Смажьте нож этим, чтобы не плакать при нарезке лука

Нарезка луковицы до сих пор вызывает немало слёз. Неудивительно, что люди до сих пор ищут эффективные и простые способы исправить ситуацию. Как не прослезиться при нарезке лука? Оказывается, для этого достаточно одного хитрого трюка с ножом.

Это случается практически с каждым. Мы на кухне, режем лук для ужина, и вдруг слезы начинают течь, а глаза — гореть. Это происходит потому, что овощ выделяет в воздух раздражающие химические вещества. Существует множество теорий о том, как предотвратить этот нежелательный эффект.

Смажьте нож этим, чтобы не плакать при нарезке лука
И один из действительно действующих методов — использованием ножа и небольшого количества оливкового масла. Все, что вам нужно сделать, — это смазать лезвие маслянистым продуктом и начать нарезать овощ.

Как это работает? Оказывается, раздражающие вещества задерживаются в оливковом масле, прежде чем испариться и начать раздражать наши глаза.

Смажьте нож этим, чтобы не плакать при нарезке лука

Как правильно нарезать лук? Следите за лезвием и температурой

Хорошая практика, которая может оказаться полезной при нарезке лука, — убедиться, что ваш нож правильно наточен.

В интервью журналу Business Insider шеф-повар Джули Эндрюс объяснила, что это значит.

«Острый нож меньше повреждает мякоть лука, уменьшая количество выделяемого газа», — рассказала она. Тупой инструмент, напротив, может затруднить нарезку и измельчение и увеличить время пребывания летучих газов в луке.

Кроме того, перед приготовлением стоит положить лук в холодильник на 30-45 минут. Низкая температура также замедлит скорость химических реакций.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Как поговорить с живым оператором любого сервиса? Простой способ

    Как поговорить с живым оператором любого сервиса?
  • Омлет в кружке в микроволновке: самый простой рецепт

    Омлет в кружке в микроволновке
  • Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?

    Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?
  • Что делать, чтобы не ужалила пчела: берём на заметку

    Что делать, чтобы не ужалила пчела
  • Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?

    Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?
  • Если фары стали мутными. Поможет зубная паста!

    Если фары стали мутными. Что делать?
  • Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи перцев на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи болгарского перца на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте
Добавить комментарий