Меню Рубрики

Клубничный зефир. Рецепт в домашних условиях

 Домашний клубничный зефир«Клубничная» пора сейчас в самом разгаре. Те, кто сам выращивает эту вкусную ягоду, наверняка, сейчас усиленно собирают урожай. У кого посадки клубники достаточно большие, то ягоду, скорее всего, приходится собирать каждый день. Когда есть (в смысле – кушать) её в свежем виде уже надоедает, то нужно подумать, каким образом её можно переработать. Самое простое, это, конечно, же, сварить варенье. Но, если и это для Вас слишком просто и  банально (хотя для зимних заготовок само ТО), тогда можете попробовать сделать из клубники что-то более интересное. Вот здесь, как раз, этот рецепт, придётся очень даже кстати.

Как сделать домашний клубничный зефир на желатине?

 Из клубники можно сделать не только домашний зефир, но и цукаты (вот их рецепт), или можно приготовить её в собственном соку. Последний вариант, это не сиюминутная сладость, а, опять же, один из вариантов заготовки этой ягоды на зиму. Зефир из клубники хранить так долго не получится, так что готовим его, и подаём пока он мягкий, сочный и вкусный.

Ингредиенты

 В нашем рецепте клубнику нужно будет предварительно заморозить, и такой ягоды нам понадобится 200 грамм. Немного! Так что, если Вы её сами не выращиваете, то такое небольшое количество можно и купить. Кроме ягоды, подготовьте половинку лимона, а также сахарную пудру (150 грамм), и последний компонент, это желатин – всего 15 грамм.

Как приготовить?

 Первым делом, нужно будет разморозить клубнику, и сок, который при этом обязательно выделится, сохранить. Далее, блендером из этой ягоды нужно будет сделать однородное пюре.

 Теперь, в это пюре добавляем желатин, и даём ему набухнуть. Для этого вполне достаточно нескольких минут (инструкция на упаковке Вам поможет всё сделать правильно), после чего добавляем сок из половинки лимона, а также сахарную пудру. Всё это тщательно перемешиваем, и ставим на небольшой огонь. Наша задача, при нагревании, добиться растворения желатина (это должно произойти полностью), но кипятить пюре не нужно, а вот постоянного его помешивать при этом – обязательно.

Взбиваем клубничную массу

 Желатин растворился, остужаем пюре естественным образом до комнатной температуры, после чего минут 5-7 взбиваем его миксером на достаточно высокой скорости. В итоге, смесь должна хорошо увеличиться в объёме, а кроме этого, ещё и посветлеть и загустеть.

 В форму, в которую Вы будете заливать этот жидкий домашний зефир, нужно положить вощёную бумагу. Именно на бумагу и выкладываем саму массу, и аккуратно её разравниваем. Теперь наш зефир пусть застывает. Для этого, понадобится несколько часов его пребывания в прохладном месте. Накрывать его не нужно.

 После застывания массы, форму следует перевернуть на поверхность, которую предварительно присыпают сахарной пудрой. После чего, аккуратно удаляем бумагу. Далее, уже готовый клубничный зефир режем кубиками, их обваливаем в этой же сахарной пудре. Всё, наш зефир уже полностью готов!

 А вот в этом видео Вам покажут, как приготовить такой зефир по похожему рецепту. Смотрим.

 P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Twitter
  • Как купить авиабилет на самолет дешево онлайн?

    Как купить авиабилет на самолет дешево онлайн?
  • Как быстро охладить бутылку пива в морозилке?

    Как быстро охладить бутылку пива в морозилке?
  • Как легко очистить вареное яйцо от скорлупы?

    Как легко очистить вареное яйцо от скорлупы?
  • На какой высоте повесить картину на стену: берём на заметку

    На какой высоте повесить картину на стену
  • Как помыть конструктор «Лего» от пыли

    Как помыть конструктор "Лего" от пыли?
  • Как защитить инструмент от ржавчины: простой приём

    Как защитить инструмент от ржавчины?
  • Схема мошенничества с USB накопителем. Берём на заметку!

    Схема мошенничества с USB накопителем
  • Как быстро убрать прыщ с помощью мёда: берём на заметку

    Как быстро убрать прыщ с помощью мёда
  • Как помочь хомячку в жару? Берём на заметку

    Как помочь хомячку в жару?
  • Почему нельзя перед сном «сидеть» в телефоне

    Почему нельзя перед сном "сидеть" в телефоне
  • Как пить воду в жару, чтобы лучше утолить жажду?

    Как пить воду в жару, чтобы лучше утолить жажду?
  • Как увеличить плодоношение перцев?

    Как увеличить плодоношение перцев?
  • Как ускорить созревание перцев в теплице?

    Как ускорить созревание перцев в теплице?
  • Земляничный клещ на клубнике. Как переносится?

    Земляничный клещ на клубнике. Как перемещается по грядкам?
  • Как защитить посадки от вредителей и привлечь пчёл-опылителей?

    Как защитить посадки от вредителей и привлечь пчёл-опылителей?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.