Меню Рубрики

Клубничный зефир. Рецепт в домашних условиях

 Домашний клубничный зефир«Клубничная» пора сейчас в самом разгаре. Те, кто сам выращивает эту вкусную ягоду, наверняка, сейчас усиленно собирают урожай. У кого посадки клубники достаточно большие, то ягоду, скорее всего, приходится собирать каждый день. Когда есть (в смысле – кушать) её в свежем виде уже надоедает, то нужно подумать, каким образом её можно переработать. Самое простое, это, конечно, же, сварить варенье. Но, если и это для Вас слишком просто и  банально (хотя для зимних заготовок само ТО), тогда можете попробовать сделать из клубники что-то более интересное. Вот здесь, как раз, этот рецепт, придётся очень даже кстати.

Как сделать домашний клубничный зефир на желатине?

 Из клубники можно сделать не только домашний зефир, но и цукаты (вот их рецепт), или можно приготовить её в собственном соку. Последний вариант, это не сиюминутная сладость, а, опять же, один из вариантов заготовки этой ягоды на зиму. Зефир из клубники хранить так долго не получится, так что готовим его, и подаём пока он мягкий, сочный и вкусный.

Ингредиенты

 В нашем рецепте клубнику нужно будет предварительно заморозить, и такой ягоды нам понадобится 200 грамм. Немного! Так что, если Вы её сами не выращиваете, то такое небольшое количество можно и купить. Кроме ягоды, подготовьте половинку лимона, а также сахарную пудру (150 грамм), и последний компонент, это желатин – всего 15 грамм.

Как приготовить?

 Первым делом, нужно будет разморозить клубнику, и сок, который при этом обязательно выделится, сохранить. Далее, блендером из этой ягоды нужно будет сделать однородное пюре.

 Теперь, в это пюре добавляем желатин, и даём ему набухнуть. Для этого вполне достаточно нескольких минут (инструкция на упаковке Вам поможет всё сделать правильно), после чего добавляем сок из половинки лимона, а также сахарную пудру. Всё это тщательно перемешиваем, и ставим на небольшой огонь. Наша задача, при нагревании, добиться растворения желатина (это должно произойти полностью), но кипятить пюре не нужно, а вот постоянного его помешивать при этом – обязательно.

Взбиваем клубничную массу

 Желатин растворился, остужаем пюре естественным образом до комнатной температуры, после чего минут 5-7 взбиваем его миксером на достаточно высокой скорости. В итоге, смесь должна хорошо увеличиться в объёме, а кроме этого, ещё и посветлеть и загустеть.

 В форму, в которую Вы будете заливать этот жидкий домашний зефир, нужно положить вощёную бумагу. Именно на бумагу и выкладываем саму массу, и аккуратно её разравниваем. Теперь наш зефир пусть застывает. Для этого, понадобится несколько часов его пребывания в прохладном месте. Накрывать его не нужно.

 После застывания массы, форму следует перевернуть на поверхность, которую предварительно присыпают сахарной пудрой. После чего, аккуратно удаляем бумагу. Далее, уже готовый клубничный зефир режем кубиками, их обваливаем в этой же сахарной пудре. Всё, наш зефир уже полностью готов!

 А вот в этом видео Вам покажут, как приготовить такой зефир по похожему рецепту. Смотрим.

 P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter
  • Простое средство от укачивания в транспорте. На заметку!

    Простое средство от укачивания в транспорте
  • Как приготовить пышный омлет из яиц? Лайфхак

    Как приготовить пышный омлет из яиц? Лайфхак
  • Чем заменить белое вино в рецепте? Лайфхак для хозяек

    Чем заменить белое вино в рецепте?
  • Как проверить здоровье волос в домашних условиях?

  • Как быстро запомнить информацию? Полезный лайфхак

    Как быстро запомнить информацию? Полезный лайфхак
  • Как острая пища помогает похудеть? Полезный совет

    Как острая пища помогает похудеть? Полезный совет
  • Как понять, стоит ли сделать татуировку?

    Как понять, стоит ли сделать татуировку?
  • Что делать, если плохое настроение? Полезный лайфхак

    Что делать, если плохое настроение?
  • Как получать хорошие оценки в школе и университете?

    Как получать хорошие оценки в школе и университете?
  • Как из лимона выжать больше сока?

    Как из лимона выжать больше сока?
  • Как легко очистить вареные яйца от скорлупы?

    Как легко очистить вареные яйца от скорлупы?
  • Как растопить засахарившийся мёд в стеклянной банке?

    Как растопить засахарившийся мёд в стеклянной банке?
  • Как быстро разжечь костёр? Полезный лайфхак

    Как быстро разжечь костёр?
  • Как быстро развязать узел на веревке, шнурках или цепочке?

    Как быстро развязать узел на веревке, шнурках или цепочке?
  • Как апельсин помогает снять стресс и успокоить нервы?

    Как апельсин помогает снять стресс и успокоить нервы?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *