Как выбрать продукты на Новый Год?

В дни предновогодней суеты многие из нас, как-то не очень задумываются о своём здоровье. Особенно это касается того, что мы привыкли покупать в наших магазинах. Проведение различных акций, предоставление праздничных скидок, засилье красочных этикеток и ценников заставляет нас покупать практически всё, при этом мы в последнюю очередь думаем о качестве, приобретаемых пищевых продуктов. При выборе продуктов, которые впоследствии у Вас окажутся на новогоднем столе, обратите Ваше внимание на некоторые моменты, что позволит Вам избежать таких ненужных в это время, неприятных сюрпризов.

 Покупаем продукты на Новый Год

Обычно, для празднования Нового годам многие из нас привыкли покупать одни и те же продукты питания. Давайте подробнее остановимся на основных продуктах, которые непременно присутствуют практически на каждом праздничном столе.

 Мясные продукты

При выборе колбасы, поищите надпись ГОСТ, а также названия «Брауншвейгская», «Московская»,»Докторская»… Если название несколько отличается – «Докторская классическая» либо «Брауншвейгская особая» то такое название должно Вас насторожить. Это означает, что производитель мог подкорректировать рецептуру производства изделия, т.е. изменил рецепт по ГОСТУ. В результате чего, Вы можете уже и не узнать такой привычный и любимый Вами вкус.

Для любителей салями лучшим вариантом при приобретении, будет классическая сырокопчёная палочка колбасы. Можно конечно приобрести и полукопчёную или же салями варёно-копчёную, но лучше этого не делать, так как для этих вариантов колбасы у производителя есть хорошие возможности для экспериментов с её составом – замена натурального мяса крахмалом или другими компонентами.

Сырокопчёная колбаса должна «радовать» Вас красивым срезом.  На таком «рисунке» фарш не должен быть серым, а быть красноватым и кусочки шпика должны быть распределены равномерно.

 Рыбные закуски

При выборе солёной селёдки в магазине, следует отдать предпочтение бочковой рыбе – цельной и непотрошёной. Такая рыба самая натуральная. Конечно, с ней придётся повозиться, почистить и освободить её от костей. Если нет времени на это, то можно приобрести филе рыбы, но очищенное и готовое к употреблению филе в  жестяной или же пластиковой упаковке всегда  предполагает наличие консервантов, так что думайте сами.

Качественная слабосоленая сёмга обладает розоватым цветом. Если мясо у рыбы слишком уж яркого цвета, это означает, что в корм добавляли красители. А, если цвет филе имеет тёмный оттенок, это показатель того, что рыба уже «престарелая». Цвет бледный – значит, деликатес приготовили из замороженного мяса. Если это так, то тогда мясо сёмги будет рыхлым и невкусным.

Любите копчёную рыбу? В этом случае щите информацию на упаковке, что продукт был произведён с использованием технологии натурального копчения. Но если в его состав входит «жидкий дым», то тогда никакого копчения не было, а рыбу просто окунули в эту жидкость, вынули, просушили и отправили на прилавок.

 Красная икра

Смотрите внимательно маркировку на банке. На ней должна быть надпись не просто (как пишут многие производители) «икра лососёвая», а конкретно указано, от какой рыбы она была получена – от горбуши, нерки, форели или кеты.

Посмотрите, чтобы в списке составляющих компонентов не было больше одного консерванта. И главное чтобы это не был уротропин, на упаковке его обозначают Е239. Если Вы не обнаружили никакие консерванты, то в этом случае на банке должна присутствовать надпись – «Икра пастеризованная». Такая надпись означает, что была применена новая методика обеззараживания. При ней банки, в которые упаковывают икру, подвергают обработке паром при температуре в +600 градусов.

Если Вы обнаружите, что в список ингредиентов данного деликатеса входят молоко, желатин или яйца, то это означает, что перед Вами искусственный продукт, а никак не натуральный. Вид у такой икры очень красивый – это ровненькие красноватые шарики, где нет глазков-зародышей. Такие шарики лопаются с трудом и обладают резким селёдочным привкусом.

Производитель может переборщить с добавлением растительного масла в продукт. Тогда, под стеклом, вы увидите жирные капельки. А вот при экономии масла, в банке уже можно обнаружить слишком большое количество рассола. В идеале икринки должны обладать одинаковым размером, быть обязательно цельными, без вмятин на бочках и плотненько лежать друг к дружке.

Проверить подлинность красной икры дополнительно можно и в домашних условиях.

 Горошек

Сразу же при покупке, посмотрите, когда продукт был произведён. Самый лучший вариант, это консервация горошка в период сбора урожая, т.е. весной или же в начале лета.

Состав хорошего консервированного горошка очень простой: сам горошек, вода, сахар и соль. Для сохранности этого продукта никаких консервантов не требуется.

Выбирать следует горошек, приготовленный по ГОСТу сорта экстра. В этом случае в баночке вы найдёте идеальные по своей форме, калиброванные молодые горошинки. Немного уступают первому варианту сорта высший и первый. Самый же плохой вариант в этом случае это столовый. Ведь в этих банках Вы запросто можете обнаружить и кормовые горошины коричневого цвета.

Крабовые палочки

Этот продукт вообще сплошная имитация, так как от крабов в нём только запах. 25-45 процентов в его составе это белый фарш из рыбы («сурими»), остальные составляющие крахмал, растительное масло, яичный белок и различного вида стабилизаторы. А вот вкус краба это «работа» усилителей вкуса, за цвет соответственно отвечают красители.

В некоторых случаях рыбы в составе палочек вообще можно не обнаружить, тогда на этикетке ищите слово «сурими». Не нашли это слово, это означает, что крабовый деликатес приготовили из белка сои или же из крахмала с присутствием искусственных заменителей.

Увидели продукт, который нарезан пластинами и имеет гордое название «крабовое мясо», знайте это всё те же крабовые палочки.

 Майонез

Вот уж без чего мы себе Новый Год совсем не представляем! При покупки этого продукта, смотрим обязательно на жирность майонеза. Лучше приобретайте майонез с жирностью от 70-ти до 80-ти процентов. В «лёгком» варианте этого популярного соуса вместо растительного масла просто добавляют воду, которую до нужной кондиции позволяет довести наука химия.

Тюбик майонеза украшает изображение оливок, а вот в составе майонеза лидирующую позицию удерживает масло? В этом случае производитель немного лукавит – ценного сока оливы в этом продукте может быть лишь капля. Возможен и более худший вариант, при котором на упаковке вы не найдёте ни слова из какого масла был приготовлен сей продукт. В него могли положить и пальмовый жир.

Принято считать. Что обилие новогоднего стола напрямую влияет на то, каким будет и сам наступающий год. Поэтому не следует откладывать все покупки на последний день. Пусть выбор Ваш будет хорошо продуманным и осознанным, а сам Новогодний стол будет по-настоящему богатым и праздничным.

Ещё о том, какие продукты на Новый Год следует выбирать, Вам расскажут вот в этом видео.

P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ею с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.