Согласитесь, что свежие огурцы летом, это не то что, свежие огурцы зимой или в начале весны. Летом они действительно настоящие с потрясающим запахом и ароматом, от которого буквально текут слюнки. Неудивительно, что хозяйки стараются сохранить урожай овощей со своей грядки любыми способами. И здесь речь идёт не только про огурцы, но и про другие культуры. Такие способы есть, и наш народ их активно использует. Так, например, можете попробовать законсервировать ваши огурчики в их первозданном виде с помощью свечки.
Сохраняем свежие огурцы в банке. Лайфхак со свечкой
Насколько метод рабочий, судить не берусь, не пробовал. Нашёл его в интернете и решил вот, представить его на Ваш суд. Если любите экспериментировать и у Вас есть лишние огурцы, то можно попробовать закрыть, таким образом, одну банку. На следующий год, если всё получится, и результат Вас устроит, то можете одной банкой не ограничиваться. Знаю по личному опыту, что иногда огурцы на грядке «прут» так, что уже не знаешь, что с ними дальше делать. Вот Вам и выход из положения.
Что понадобится?
Для такого способа сохранения огурцов, кроме них самих, приготовить нужно:
- банки (или банку)
- парафиновую свечу (или свечи)
Это всё. Теперь принимаемся за закупорку огурцов.
Читайте также: Малосольные огурцы с яблоками, лимоном и чесноком. 3 интересных способа засолки
Какие огурцы взять выбрать для лучшей сохранности?
Плоды нужно выбирать среднего размера, крепкие, без малейшего признака порчи. В идеале, собрать их со своей грядки. Ну, а, если будете покупать, то смотрите, чтобы они удовлетворяли упомянутым выше требованиям.
Помойте огурцы, и дайте им хорошо просохнуть, разложив их на полотенце.
Читайте также: Квашенные огурцы в арбузе. Не пробовали? Вкусный и необычный рецепт
Что нужно делать?
Сохранить огурцы свежими на зиму, нам поможет вакуум. Его мы создадим с помощью горящей свечи.
Укладываем подготовленные огурчики в стерилизованную банку. Набивать её доверху не нужно. Оставьте в ней место для свечи, чтобы она могла свободно гореть под закрытой крышкой.
Читайте также: Огурцы в капустных листьях на зиму. Рецепт. Просто и вкусно!
Парафиновые или восковые свечи, которые мы будем использовать, не должны при сгорании выделять какой-либо аромат. То есть, брать следует ТОЛЬКО не ароматизированные свечи.
Читайте также: Как засолить огурцы в тыкве на зиму? Рецепт
Читайте также: Огурцы в пластиковых бутылках. Засолка на зиму. Рецепт
Разрезаем свечу на две части (если есть, маленькие круглые парафиновые свечи, то лучше использовать их), устанавливаем свечу в банку между огурцов и поджигаем. Чтобы воск или парафин не капал на огурцы, под низ свечи можно поместить кусочек фольги.
Гореть в банке без крышки свеча должна сначала минут 8-10. После этого, накрываем банку крышкой, при зажженной свече, и закатываем. Этот момент самый сложный. Закатать банку нужно так, чтобы свеча не упала.
Читайте также: 2 простых способа сохранить помидоры свежими на зиму. Берём на заметку
Пройдёт ещё секунд 20-30 (может чуть больше) после закупоривания банки, и свеча потухнет. Это означает, что в банке выгорел весь кислород без которого, как известно, горение невозможно. Поэтому свеча и потухла. В таком разряженном пространстве огурцы хранятся достаточно хорошо, как говорят. В итоге, зимой, открыв банку, Вы достанете из неё почти свежесорванные огурцы, а не ту «траву» без вкуса и запаха, которую продают в магазинах.
Читайте также: Полезные лайфхаки для кухни
Так что, если не знаете, куда девать огурцы с грядок, попробуйте закрыть одну баночку. Может быть, метод Вам понравится, и Вы и дальше будете его практиковать.
Фото postila.ru
А вот как это выглядит на практике. Смотрим первое видео.
И второе.
P.S. Расскажите своим друзьям, как можно дольше сохранить свежие огурцы на зиму. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.
Не вздумайте! Ботулизм — штука страшная!