Приготовить вкусное блюдо можно лишь из качественных свежих продуктов. Но каждой хозяйке знакома ситуация, когда в суматохе забываешь о каком-то пакете или стакане в холодильнике и у него истекает срок годности. Но не всегда такие продукты подлежат утилизации. Например, некоторые молочные продукты можно использовать для выпечки. Мы знаем, что приготовить из старой сметаны, если на вкус и запах она не испортилась.
Нам из деревни мужа передали огромную банку домашней сметаны. Первые несколько дней мы ели ее с блинами, борщом и голубцами, а сметана всё не заканчивалась. А когда мы купили свежие продукты, то банка с остатками сметаны и вовсе была задвинута вглубь холодильника. Когда через некоторое время я ее нашла, сперва хотела выбросить. Но поскольку по запаху сметана была вполне съедобной, решила испечь из нее угощение к чаю. Использовала проверенный рецепт.
Что приготовить из старой сметаны
Готовить из старой сметаны следует лишь в том случае, если она не смущает тебя своими органолептическими показателями. В таком случае даже из сметаны с вышедшим сроком годности получится нежная воздушная выпечка.
Что приготовить из старой сметаны: кекс к чаю
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 200 мл сметаны
- 70 г сливочного масла
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соды
- щепотка соли
Приготовление:
- Яйца разбей в глубокую стеклянную посуду. Взбивай яйца миксером или венчиком, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса загустеет и побелеет, добавь к ней сметану и хорошо перемешай.
- Сливочное масло растопи, остуди и также влей к жидким ингредиентам и перемешай.
- В отдельную посуду просей муку, а затем добавь к ней соль, соду и разрыхлитель.
- Жидкую основу влей к сухой смеси и всё перемешай. Должно получиться однородное тесто. По желанию в него можно добавить свежие или замороженные ягоды, фрукты или шоколад.
- Форму, в которой будет выпекаться кекс, застели пергаментом. Его лучше предварительно смазать растительным маслом, чтобы кекс было проще достать из формы. Вылей тесто в форму и отправляй в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, полить кремом, глазурью либо пропитать сиропом. Приятного чаепития!
Рецепт пышных сметанных оладий
Ингредиенты:
- 400 мл сметаны
- 3 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 1 ч. л. соды
- щепотка соли
- растительное масло
Приготовление:
- Для этого рецепта отлично подойдет негустая сметана. Если тебе попалась жирная домашняя сметана, ее можно слегка разбавить кефиром или йогуртом. В стеклянной миске смешай сметану, яйцо, сахар и соль.
- В отдельную посуду просей муку и смешай с содой. Обрати внимание, что муки может потребоваться больше, поскольку всё будет зависеть от густоты сметаны и размера яйца. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану. Кстати, в оладьи можно добавить изюм, шоколад, ягоды или фрукты.
- В сковороду влей растительное масло и поставь на огонь. Как только масло разогрелось, начинай жарить оладьи. Чтобы они хорошо пропеклись, жарь оладьи на среднем огне, переворачивая их на другую сторону, как только одна уже подрумянилась.
- Блинчики получаются очень пышными, но при этом нежными. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, мёдом, сметаной и вареньем. Приятного аппетита!
