Даже у хозяек с небольшим опытом есть свои небольшие хитрости для приготовления различных блюд. Что уж говорить о тех, кто не первый год куховарит! Совсем недавно я узнала простой секрет, чтобы картошка не разваривалась и сохраняла форму во время приготовления. С удовольствием делюсь с тобой!
Картошка — один из основных продуктов для приготовления гарниров. Можно жарить, варить, тушить или запекать овощ. Особенно популярна вареная картошка — простое и доступное блюдо. Но при варке кусочками корнеплод часто теряет форму, непроизвольно превращаясь в пюре. Чтобы картофель не разваривался, нужно добавить в кастрюлю всего один ингредиент, который точно есть на твоей кухне.
Что делать, чтобы картофель не разваривался
Тебе нужно добавить в кастрюлю в картофелю немного уксуса. Тогда ты получишь ровные и четкие кусочки картошки, которые держат форму. Блюдо будет не только вкусным, но и красивым! Рассказываю подробнее.
Как варить картошку
1. Очисти и помой картошку. Большие корнеплоды нарежь крупными кусочками.
2. Залей картофель водой. Чтобы картошка не разваривалась, добавь уксус (1 ст. л. уксуса на 1 л воды).
3. Поставь кастрюлю на сильный огонь и доведи воду до кипения. Затем уменьши огонь до среднего и вари овощ до готовности, около 20 минут.
4. Как только картофель будет готов, нужно сразу же слить с него воду.
5. Чтобы картошка сварилась быстрее, в кастрюлю можно добавить кусочек сливочного масла. Так гарнир будет еще более ароматным и приобретет сливочный вкус.
Помни, что для картофельного пюре подходят те корнеплоды, в которых больше крахмала. А вот для салатов нужно выбирать картошку с низким содержанием крахмала. Проверить количество этого вещества в овоще очень просто. Разрежь картофель и потри половинки. Если они слипнутся, крахмала в овоще много. А в случае, если появятся капли воды, перед тобой овощ с низким содержанием крахмала.
