Что делать, если квашеная капуста горчит: этот метод спасет

Что делать, если квашеная капуста горчит: этот метод спасет

Квашеная капуста — любимая закуска многих. Но иногда процесс брожения может пойти не так, и она приобретает горький привкус или покрывается слизью.

NashSovetik узнавал, можно ли есть горькую квашеную капусту и что делать, если рассол в квашеной капусте стал тягучим и скользким.

Что делать, если квашеная капуста горчит: этот метод спасет

Почему капуста горчит после закваски — что важно знать

Горькая квашеная капуста может быть результатом неправильного процесса ферментации.

Горечь возникает по нескольким причинам:

  • недостаток соли,
  • неправильные условия брожения,
  • низкое качество исходного продукта.

Отсюда и выплывает главный совет, как сделать квашеную капусту менее горькой — нужно промыть ее в холодной воде. Промывание помогает не только улучшить вкус, но и освежить капусту перед подачей на стол.

Но нужно ли промывать квашеную капусту каждый раз? Нет, только если она стала слишком соленой или горькой.

После промывки можно добавить в нее немного сахара или моркови, чтобы сделать квашеную капусту менее горькой и сбалансировать вкус.

Что делать, если квашеная капуста горчит: этот метод спасет

Как спасти квашеную капусту от слизи — проверенный способ

Иногда у квашеной капусты рассол становится скользким и тягучим. Это, в том числе, может быть следствием неправильного брожения или попадания в капусту нежелательных бактерий.

И чтобы реанимировать квашеную капусту, ее также нужно тщательно промыть, а затем приготовить новый рассол с правильной концентрацией соли.

Кроме того, не менее важно хранить капусту в чистой посуде и при правильной температуре.

Что делать, если квашеная капуста горчит: этот метод спасет
Таким образом, чтобы избежать горечи и слизи в квашеной капусте, важно следить за условиями брожения, соблюдать пропорции соли и хранить продукт в чистой, герметично закрытой таре.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Как поговорить с живым оператором любого сервиса? Простой способ

    Как поговорить с живым оператором любого сервиса?
  • Омлет в кружке в микроволновке: самый простой рецепт

    Омлет в кружке в микроволновке
  • Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?

    Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?
  • Что делать, чтобы не ужалила пчела: берём на заметку

    Что делать, чтобы не ужалила пчела
  • Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?

    Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?
  • Если фары стали мутными. Поможет зубная паста!

    Если фары стали мутными. Что делать?
  • Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи перцев на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи болгарского перца на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте
Добавить комментарий