Хотите, чтобы ваши помидоры долго не портились, а оставались сочными и вкусными? Известный американский шеф-повар раскрыл секретный трюк, который поможет вам сохранить их свежесть на несколько дней дольше. Понадобится всего лишь небольшой кусочек пластыря.
Помидоры — одни из тех овощей, которые портятся довольно быстро и нам приходится их выбрасывать.
Многие специалисты уверяют, что срок годности томатов не продлевается в холодильнике, и лучше всего хранить их в проветриваемом месте, в тени, но при температуре, близкой к комнатной. Но там они тоже сохранятся в хорошем состоянии лишь несколько дней. К счастью, есть нетривиальные, но действенные способы продлить жизнь помидоров.
Томаты с плодоножками
Элемент, на который следует обратить внимание, — плодоножка. По плодоножке можно определить, свежий ли помидор вы покупаете с самого начала. Если плодоножка зеленая и хорошо прикреплена, то помидор, скорее всего, достаточно свежий.
Плодоножки не следует отрывать и выбрасывать. Они сохраняют свежесть и упругость помидоров. Когда вы удалите плодоножки, вы увидите оголенный «пупок» овоща. Именно оттуда выходит влага и попадают микроорганизмы.
Как продлить свежесть помидоров c помощью пластыря?
Однако есть способ продлить жизнь помидорам без веточек. Для этого нужно заклеить тот самый «пупок». Такой способ открыл американский шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт, когда провел свой эксперимент.
Так, кулинар заклеил место крепления плодоножки к томату небольшим кусочком клейкой ленты (скотчем), чтобы влага не могла пройти через получившийся барьер и сохранить помидоры пухлыми и сочными. По его словам, он провел эксперимент с более чем 30 помидорами — и каждый раз они оставались свежими дольше, чем другие.
Таким образом Джеймс Кенджи Лопес-Альт доказал, что способ с заклеиванием «пупка» действительно рабочий.
Отметим, что при производстве скотча используют полипропилен, вспененный полиуретан и полиэтилен. Поэтому крепление клейкой ленты к помидорам может быть небезопасным. А вот пластырь, который мы клеим на кожу и раны, помидорам навредить не должен.
