Существуют разные нюансы, которые выдадут подделку — запах, вес, аромат и не только.
Натуральный мед – это очень полезный продукт, который содержит микроэлементы и много витаминов. Благодаря своему аромату и сладкому вкусу он очень популярен, как самостоятельная сладость или добавка к десертам.
Кроме того, его активно употребляют во время болезней и в качестве профилактики.
К сожалению, даже этот натуральный продукт не избежал подделки. Сегодня рассмотрим, как по цвету, вкусу и аромату определить качество меда.
Как отличить натуральный мед от подделки
Для начала стоит запомнить, что покупать этот продукт стоит только в проверенных местах. Иногда даже надпись на этикетке может оказаться обманом. Всегда выбирайте не пастеризованный продукт, поскольку в нем сохраняется больше полезного.
Изготовитель меда также важен — если указывается РФ или Белорусия, то больше шансов, что у вас в руках именно то, за что вы заплатили.
Теперь перейдем к тому, как в домашних условиях определить качество меда. Во-первых у него должна быть однородная консистенция. Если его недавно собрали, то мед будет более жидкий, а если успел постоять, то уже кристаллизовался, что тоже является естественным процессом для него.
В жидком виде он стекает с ложки ровной и тягучей струйкой. Капнув на тарелку можно заметить, что растекается продукт также плавно и неспешно.
Пахнет натуральный мед ненавязчиво и легко. Нотки аромата могут отличаться в зависимости от его вида, но обычно он нежный и слегка цветочный. В то же время поддельный продукт встретит вас густым запахом карамели. Цвет должен быть равномерным. Можно встретить мед янтарного, коричневатого, прозрачного с кремовым оттенком цветов. Если же он будет белым, то, возможно, пчел подкармливали сиропом из сахара. Из-за этого он будет менее полезным.
Далее можете взвесить свою покупку. Литр меда покажет вам на весах 1400 г.
Можно еще проверить качество меда с помощью тепла. Когда вы поднесете его близко к огню (зажженной свече или спичке), то он не начнет сразу плавиться, в отличие от сахарной подделки.
Рассмотрим популярный метод, как определить качество меда водой и йодом.
В стакане с водой разведите немного сладкого продукта. Не должно быть никакого осадка или хлопьев. Если на этом этапе все хорошо, добавляем пару капель йода — жидкость не должна стать синей.
Перед тем, как поделиться последним способом, стоит уточнить, как снижают качество меда. Чтобы увеличить его вес, в него добавляют сахар или другие похожие компоненты. Также могут попытаться увеличить объем — добавить в продукт воду или другие жидкости. Все это снижает качество меда, хоть сам он при этом поддельным считаться не будет.
Если такой мед капнуть на бумагу, то поверхность станет мокрой — лист начнет впитывать воду, хотя вы можете ее даже не заметить внешне.
