Приготовить говяжью, свиную или куриную печень нужно так, чтобы она в итоге получилась не только мягкой и нежной, но и без горечи. Именно поэтому, прежде чем отправить печень на сковородку, её нужно предварительно для этого подготовить. В большинстве своём такая подготовка сводится к вымачиванию сырого продукта в молоке. И действительно, эта процедура помогает решить поставленные задачи. Вымачивание печени в молоке убирает из неё запах и горечь, добавляет ей сочности и делает её более мягкой. Но процесс вымачивания долгий (1-2 часа), да и молоко после этого приходится выливать.
В чем можно вымачивать печень кроме молока: более простой и дешёвый вариант
Выливать молоко сегодня, можно сказать, непозволительная роскошь. Стоит оно недешево в магазине. Может быть, в этой ситуации его можно чем-то заменить? Оказывается, действительно можно.
Есть другой способ сделать печень мягкой и убрать из неё горечь
От замачивания мы здесь никуда не уйдём. Только для достижения наших целей будем использовать не молоко, а простую воду. В итоге вы и молоко сэкономите (не придётся его выливать), и своего добьётесь.
Итак, чтобы из печени убрать горечь и сделать её мягкой, растворите в воде сахар с солью.
На литр воды сахара и соли нужно по одной столовой ложке. Хорошо размешайте сахар и соль до полного их растворения.
Как и что нужно делать?
Очищаем печень от плёнки и нарезаем её на кусочки. Их опускаем в подготовленный нами чуть ранее раствор, где кусочки печени должны провести примерно минут 45-50.
После процедуры промывать продукт необязательно. Просто откиньте кусочки на дуршлаг. Так излишки жидкости стекут, и можно отправлять печень на сковородку.
Это тоже интересно:
- 6 продуктов замачивание которых в молоке сделает их только вкуснее. Лайфхак для кухни
- Сочная курица в духовке. Лайфхак, который поможет удержать сок в мясе
- Как убрать горечь из репчатого лука для салата: решаем проблему за 1 минуту
А вот вариант приготовления вкусного блюда вообще без вымачивания. Смотрим видео.
P.S. Расскажите своим друзьям что ещё можно использовать кроме молока для вымачивания печени. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.
