Температура имеет значение — как правильно хранить шоколад

Температура имеет значение — как правильно хранить шоколад
Шоколад не любит, когда жарко и когда рядом лежат продукты с ярко выраженным запахом. Батончики с жидкой начинкой портятся быстрее.

Знание правил хранения любого продукта помогут не только продлить его срок годности, но и не испортить его вкус. Сегодня речь пойдет о шоколаде, он очень требователен к условиям, в которых хранится.

Результаты исследования в Великобритании показали, что 34% людей хранят его в холодильнике, примерно каждый третий (30%) хранит его вне холодильника и почти треть (29%) хранят его то в холодильнике, то на столе.

Анжела Беккет, менеджер по разработке продуктов в NOMO, говорит, что температура шоколада оказывает огромное влияние на текстуру и вкус — больше, чем каждый из нас мог предполагать.

Ароматические нотки какао более заметны при более высоких температурах. Если вы хотите оценить глубину вкуса, шоколад нужно хранить вне холодильника в прохладном темном месте.

Температура имеет значение — как правильно хранить шоколад
Оптимальная температура — от 18 до 21 градуса. То есть не слишком жарко, чтобы он таял, но и не слишком холодно, чтобы он потерял свой вкус.

Шоколад также следует хранить вдали от любых источников тепла, так как это может привести к таянию или появлению серого налета. Нельзя хранить его рядом с продуктами с ярко выраженным запахом. Шоколад обладает свойством впитывать в себе другие ароматы.

Эксперты также советуют плотно заворачивать шоколад в фольгу, если вы не смогли его съесть полностью. Открытым его оставлять не нужно.

Температура имеет значение — как правильно хранить шоколад
Что касается времени хранения, то его можно хранить в течение нескольких месяцев после истечения срока годности. Это приблизительная оценка, шоколад способен хранится гораздо дольше. Все это обеспечивают флавоноиды, они препятствуют окислению жиров.

Интересно, что темный шоколад сохраняет качество дольше всего, даже до года после даты, указанной на этикетке.

Молочный шоколад занимает второе место и может сохраняться до шести месяцев, а белый шоколад — всего несколько месяцев.

Температура имеет значение — как правильно хранить шоколад
Что касается батончиков, то их срок годности зависит от ингредиентов. Шоколадки с жидкой начинкой портятся быстрее.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Как поговорить с живым оператором любого сервиса? Простой способ

    Как поговорить с живым оператором любого сервиса?
  • Омлет в кружке в микроволновке: самый простой рецепт

    Омлет в кружке в микроволновке
  • Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?

    Если песок прилип к коже на пляже. Как быстро его убрать?
  • Что делать, чтобы не ужалила пчела: берём на заметку

    Что делать, чтобы не ужалила пчела
  • Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?

    Как правильно спать, чтобы не болела шея и спина?
  • Если фары стали мутными. Поможет зубная паста!

    Если фары стали мутными. Что делать?
  • Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи тыквы на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи перцев на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи болгарского перца на грядке в открытом грунте
  • Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте

    Хорошие соседи свеклы на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи картофеля на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи моркови на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи баклажан на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте
Добавить комментарий