Конец июля — время созревания самых желанных гигантских ягод — арбузов. Некоторые употребляют их на десерт, некоторые — вместо воды, а есть и те, кто садится на арбузную диету. Эксклюзивно для NashSovetik опытный диетолог рассказывает о том, можно ли похудеть на арбузах, и как правильно употреблять этот фрукт, чтобы не навредить здоровью.
Что такое арбуз? Арбуз — это популярный летний фрукт, как многие считают, однако с ботанической точки зрения он является ягодой и принадлежит к семейству тыквенных. Эта ягода известна своим освежающим вкусом и высоким содержанием воды. Кроме своих гастрономических качеств, арбуз богат питательными веществами, антиоксидантами и обладает множеством полезных свойств. В то же время при его употреблении следует учитывать определённые аспекты, чтобы избежать потенциальных негативных последствий для здоровья. NashSovetik спросил у диетолога, как правильно употреблять арбуз и можно ли на нем похудеть.
Чем полезен арбуз
Гидратация
Летом, особенно во время сильно жары, очень важно употреблять достаточное количество жидкости. Однако для поддержания гидратации подойдет не только вода, а также некоторые овощи, фрукты и ягоды, в том числе и арбуз.
«Арбуз состоит на 90% из воды, что делает его естественным средством поддержания водного баланса в организме — гидратации. Гидратация необходима для всех физиологических процессов, включая терморегуляцию, транспортировку питательных веществ и выведение метаболических отходов», — говорит диетолог.
Источник антиоксидантов
Арбуз является хорошим источником витамина C, мощного антиоксиданта, который поддерживает иммунную систему, способствует заживлению ран и помогает поддерживать здоровье кожи.
«В форме бета-каротина, который превращается в организме в витамин A, арбуз способствует здоровью глаз, улучшает иммунную функцию и поддерживает здоровое состояние кожи. Также, он содержит витамин B6, который участвует в метаболизме аминокислот и когнитивных функциях, поддерживая нормальную работу мозга и нервной системы», — отмечает диетолог.
Кроме того, арбуз содержит калий, который помогает регулировать кровяное давление, поддерживает функцию мышц и нервов, а также снижает риск инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. А ещё магний — важный элемент для более чем 300 ферментативных реакций в организме, включая синтез белков, функции мышц и нервов, а также регуляцию уровня глюкозы в крови.
«Арбуз содержит очень мощный антиоксидант — ликопин. Этот каротиноидный пигмент придает арбузу его яркий красный цвет», — говорит диетолог.
Исследования показывают, что ликопин может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, особенно простаты. Ликопин также защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и уменьшает воспаление.
Содержит аминокислоты
«Арбуз является источником аминокислоты — цитруллин, которая способствует улучшению кровотока и снижению мышечной усталости. Цитруллин может превращаться в организме в аргинин, который важен для сердечно-сосудистого здоровья и улучшения физических показателей», — говорит диетолог.
Источник клетчатки
Арбуз содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение и способствует регулярному опорожнению. Это помогает предотвратить запоры и поддерживает здоровье кишечника.
Низкое содержание калорий.
«В арбузе около 30 калорий на 100 граммов, что в сочетании с высоким содержанием воды, делает его сытным и освежающим перекусом, который помогает контролировать аппетит», — говорит диетолог.
Однако, несмотря на многочисленные полезные свойства арбуза, диетолог советует не забывать о нескольких важных моментах.
- Арбуз содержит фруктозу, которая в больших количествах может представлять проблему для людей с диабетом или инсулинорезистентностью. «Помните, что употребление больших порций арбуза повышает уровень глюкозы в крови», — отмечает диетолог.
- Из-за высокого содержания воды и клетчатки, чрезмерное потребление арбуза может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как вздутие живота и диарея.
- Аллергическая реакция на арбуз встречается редко, но она возможна. Симптомы могут включать зуд, сыпь, отек и, в тяжелых случаях, анафилаксию.
- Потребление большого количества арбуза за один раз перегружает почки и вызывает дисбаланс электролитов.
Рекомендации по употреблению арбуза
«Самая главная рекомендация — умеренность в потреблении. Рекомендую употреблять арбуз в количествах, не превышающих объем вашего основного приема пищи. Для женщин размер порции составляет, в среднем, 250-350 граммов, для мужчин — 400-500 граммов. Это позволит получить все полезные вещества, не вызывая при этом значительного повышения уровня сахара в крови и избегая возможных желудочно-кишечных расстройств», — советует диетолог.
Для максимального сохранения питательных веществ и предотвращения пищевых инфекций важно употреблять только свежий арбуз. Нарезанный арбуз следует хранить в холодильнике и употреблять в течение двух дней. Температура хранения должна быть ниже 5 °C для предотвращения размножения бактерий.
Как выбрать арбуз?
Выбирайте средние по весу арбузы с равномерной формой без вмятин и повреждений. Желтое или кремовое пятно на нем указывает на зрелость. Белое или светло-зеленое — на незрелость. Твердая и блестящая кожура говорит о зрелости, а кожура, которую легко поцарапать ногтем, может быть признаком незрелости. «Постучите по арбузу — спелый издает глубокий, полый звук, незрелый — глухой. Сухой и коричневый хвостик также свидетельствует о зрелости на лозе, а зеленый — о том, что арбуз не дозрел», — советует диетолог.
Можно ли есть арбуз во время похудения
Диетолог отмечает, что арбуз может быть частью рациона во время похудения, однако стоит помнить об умеренности и не выходить за пределы вашей дневной нормы калорий, белков, жиров и углеводов.
Можно ли похудеть на арбузной диете?
«Да, но какой ценой? Арбузная диета предусматривает употребление в основном арбуза, что приведет к дефициту необходимых микро- и макроэлементов, нарушит обмен веществ, приведет к потере мышечной массы и проблемам со здоровьем. Арбуз можно использовать, как небольшую часть рациона для похудения, но не как ее основную составляющую», — отмечает диетолог.
Итак, наслаждайтесь арбузом, однако помните о том, что слишком много даже самого полезного продукта может навредить. А чтобы похудеть, соблюдайте баланс в питании, не переедайте и ешьте только по чувству голода, а не за компанию или от скуки.
