Простая хитрость, чтобы помидоры не лопались в банке при консервации. Берём на заметку

Укладываем томаты в банку

Красивые, целые помидоры во вкусном маринаде в банке – прекрасное украшение любого стола и просто очень вкусная вещь. Особенно красиво на столе смотрятся томаты, которые не полопались и полностью сохранили свою форму после консервации. Но при засолке помидоров решить задачу целостности их оболочки, к сожалению, получается далеко не всегда. Проблема растрескивания томатов безусловно знакома опытным хозяйкам, и они стараются её решить разными способами. Про один такой, полностью рабочий способ, я вам сейчас расскажу.

Почему лопаются помидоры при засолке в банках и как этого не допустить? Простой трюк

Растрескавшиеся томаты тяжело достать из банки целыми. Они уже не так эффектно выглядят на столе и существенно уступают во вкусе тем помидорам, которым удалось сохранить свою первоначальную форму.

Почему вообще трескаются помидоры в банке?

Помидоры состоят почти полностью из воды. Их в томатах 94-95 процентов! При засолке овощи мы заливаем рассолом, который проникает внутрь томатов. Дополнительную воду тонкая оболочка помидоров часто не выдерживает. Именно по этой причине они часто и лопаются в банках.

Что делать?

Можно решить проблему, например, с помощью выращивания специальных сортов. Такие сорта обладают гораздо более плотной кожицей, которая способна выдерживать подобные нагрузки.

Читайте также: Чем заменить уксус при консервации огурцов и помидоров на зиму: секрет опытных хозяек

Солёные помидоры в банке

Правда, за красивый внешний вид придётся пожертвовать вкусом. Он у них гораздо хуже, чем у менее «тонкокожих» их родственников. Лучше поступить по-другому.

Проткните помидоры зубочисткой перед закаткой и проблема решена!

Когда помидоры вы помоете, проткните их зубочисткой. После такого «профилактического укола» их можно смело раскладывать по банкам и заливать маринадом. Они уже не потрескаются при закрутке.

Протыкаем помидоры зубочисткой, чтобы они не лопались

Что даёт этот простой приём и как его правильно сделать?

С помощью прокола вы существенно уменьшите натяжение кожицы на томатах во время их заливки рассолом.

Протыкать помидор зубочисткой нужно ни где вам нравится, а только в том месте где плод крепился к плодоножке. Так вы сможете решить проблему, не повредив тонкую кожицу.

Если зубочистки у вас вдруг не оказалось под рукой, для этой задачи вполне подойдёт толстая иголка, шило или вилка. Делать прокол следует максимально глубоко, но так, чтобы зубочистка не прошла насквозь и не повредила оболочку, с другой стороны.

Можно усилить действие этого приёма, добавив в банку с томатами … дубовые листья (столовую ложку). Их дубильные вещества также не позволят растрескаться кожице на помидорах.

Это тоже интересно:

И для вас, в качестве бонуса, видео, где вам покажут 5 способ заготовки томатов на зиму. Смотрим.

P.S. Расскажите своим друзьям, что делать, чтобы помидоры не лопались в банке при консервации. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Как пришить пуговицу чтобы она легко расстёгивалась и застёгивалась?

    Как пришить пуговицу чтобы она легко расстёгивалась и застёгивалась?
  • Как купить дешевые билеты на самолет через интернет: берём на заметку

    Как купить дешевые билеты на самолет через интернет
  • Слоеный салат с помидорами: важный момент, который нужно знать

    Слоеный салат с помидорами: важный момент, который нужно знать
  • Сухофрукты зимой: какие из них наиболее полезны?

    Сухофрукты зимой: какие из них наиболее полезны?
  • Каким должен быть состав хорошей сметаны: на заметку

    Каким должен быть состав хорошей сметаны?
  • Почковый клещ на смородине. Борьба зимой

    Почковый клещ на смородине. Борьба зимой
  • Что делать, чтобы не отморозить щеки на морозе?

    Что делать, чтобы не отморозить щеки на морозе?
  • Как отстирать шторку в ванной от желтизны и известкового налета?

    Как отстирать шторку в ванной от желтизны и известкового налета?
  • Чтобы пирожки с фаршем в духовке хорошо пропеклись. Что делать?

    Чтобы пирожки с фаршем в духовке хорошо пропеклись
  • Как использовать губку для мытья посуды и сэкономить?

    Как использовать губку для мытья и сэкономить?
  • Как украсить садовый участок зимой?

    Как украсить садовый участок зимой своими руками
  • Перчатки для духовки. Почему их лучше не покупать?

    Перчатки для духовки. Почему их лучше не покупать?
  • У каждого человека есть двойник на земле?

    У каждого человека есть двойник на земле или нет?
  • Чтобы варёная морковь не потеряла свой цвет

    Чтобы варёная морковь не потеряла свой цвет
  • Чем вывести пятно от тонального крема на одежде

    Чем вывести пятно от тонального крема на одежде
Добавить комментарий