Меню Рубрики

Простая хитрость, чтобы помидоры не лопались в банке при консервации. Берём на заметку

Укладываем томаты в банку

Красивые, целые помидоры во вкусном маринаде в банке – прекрасное украшение любого стола и просто очень вкусная вещь. Особенно красиво на столе смотрятся томаты, которые не полопались и полностью сохранили свою форму после консервации. Но при засолке помидоров решить задачу целостности их оболочки, к сожалению, получается далеко не всегда. Проблема растрескивания томатов безусловно знакома опытным хозяйкам, и они стараются её решить разными способами. Про один такой, полностью рабочий способ, я вам сейчас расскажу.

Почему лопаются помидоры при засолке в банках и как этого не допустить? Простой трюк

Растрескавшиеся томаты тяжело достать из банки целыми. Они уже не так эффектно выглядят на столе и существенно уступают во вкусе тем помидорам, которым удалось сохранить свою первоначальную форму.

Почему вообще трескаются помидоры в банке?

Помидоры состоят почти полностью из воды. Их в томатах 94-95 процентов! При засолке овощи мы заливаем рассолом, который проникает внутрь томатов. Дополнительную воду тонкая оболочка помидоров часто не выдерживает. Именно по этой причине они часто и лопаются в банках.

Что делать?

Можно решить проблему, например, с помощью выращивания специальных сортов. Такие сорта обладают гораздо более плотной кожицей, которая способна выдерживать подобные нагрузки.

Читайте также: Чем заменить уксус при консервации огурцов и помидоров на зиму: секрет опытных хозяек

Солёные помидоры в банке

Правда, за красивый внешний вид придётся пожертвовать вкусом. Он у них гораздо хуже, чем у менее «тонкокожих» их родственников. Лучше поступить по-другому.

Проткните помидоры зубочисткой перед закаткой и проблема решена!

Когда помидоры вы помоете, проткните их зубочисткой. После такого «профилактического укола» их можно смело раскладывать по банкам и заливать маринадом. Они уже не потрескаются при закрутке.

Протыкаем помидоры зубочисткой, чтобы они не лопались

Что даёт этот простой приём и как его правильно сделать?

С помощью прокола вы существенно уменьшите натяжение кожицы на томатах во время их заливки рассолом.

Протыкать помидор зубочисткой нужно ни где вам нравится, а только в том месте где плод крепился к плодоножке. Так вы сможете решить проблему, не повредив тонкую кожицу.

Если зубочистки у вас вдруг не оказалось под рукой, для этой задачи вполне подойдёт толстая иголка, шило или вилка. Делать прокол следует максимально глубоко, но так, чтобы зубочистка не прошла насквозь и не повредила оболочку, с другой стороны.

Можно усилить действие этого приёма, добавив в банку с томатами … дубовые листья (столовую ложку). Их дубильные вещества также не позволят растрескаться кожице на помидорах.

Это тоже интересно:

И для вас, в качестве бонуса, видео, где вам покажут 5 способ заготовки томатов на зиму. Смотрим.

P.S. Расскажите своим друзьям, что делать, чтобы помидоры не лопались в банке при консервации. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Twitter
  • Какую одежду подарить новорожденному: на заметку

    Какую одежду подарить новорожденному: берём на заметку
  • Что делать, если плохое настроение

    Что делать, если плохое настроение
  • Как скопировать и вставить несколько последних фраз из буфера обмена

    Как скопировать и вставить несколько последних фраз из буфера обмена
  • Яблочная кожура помогает почистить алюминиевую кастрюлю от черноты

    Как яблочная кожура помогает почистить алюминиевую кастрюлю от черноты
  • Как сделать пышное картофельное пюре

    Как сделать пышное картофельное пюре
  • Потрескались губы зимой? Поможет зелёный чай

    Потрескались губы зимой? Поможет зелёный чай
  • Что можно подарить на Рождество

    Что можно подарить на Рождество
  • Универсальное средство для чистки техники на кухне

    Универсальное средство для чистки техники на кухне
  • Где лежат дешевые продукты на полке в магазине

    Где лежат дешевые продукты на полке в магазине
  • Как быстро приготовить горячий шоколад в домашних условиях

    Как быстро приготовить горячий шоколад в домашних условиях
  • Как растянуть кожаные перчатки в домашних условиях

    Как растянуть кожаные перчатки в домашних условиях
  • Простое и эффективное средство от тошноты и рвоты

    Простое и эффективное средство от тошноты и рвоты
  • Продукты ускоряющие метаболизм. Берём на заметку

    Продукты ускоряющие метаболизм
  • Как заточить лезвие бритвы в домашних условиях?

    Как заточить лезвие бритвы в домашних условиях?
  • Как подключить наушники вместо микрофона?

    Как подключить наушники вместо микрофона?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *