Можно ли замораживать виноград и как правильно это сделать? Если у вас его много, можете смело замораживать на зиму. Из замороженного винограда можно приготовить вкусное варенье и освежающие сорбеты.
Виноград очень легко заморозить на зиму, к тому же он сохраняет свои полезные свойства. Вы можете успешно хранить его в морозилке несколько месяцев!
Однако нужно помнить несколько важных правил. Прежде всего, виноград должен отправиться в морозильную камеру готовым к употреблению: вымытым и высушенным. Виноград, подготовленный к заморозке, должен быть спелым, но не перезревшим. Если ягоды испорчены, не пригодны для заморозки — выбрасывайте их. Лучше всего замораживать плоды сразу после сбора.
Срок хранения винограда в морозилке примерно 6−8 месяцев. Лучше всего выбирать бессеменные сорта. Замораживать можно как белый виноград, так и темные сорта.
Чтобы правильно заморозить виноград, сначала его нужно правильно подготовить. Промойте его под проточной водой, а затем тщательно просушите на бумажном полотенце при комнатной температуре. Чтобы ягоды не прилипали друг к другу, замораживайте их порциями.
Сначала положите часть фруктов на поднос и поставьте в морозилку, чтобы они немного замерзли. Примерно через час переложите их в контейнер или пакет. Повторяйте, пока весь виноград не будет в контейнере.
Помните, что каждая морозильная камера имеет разную мощность — нужно проверить, в каком ящике ягоды будут чувствовать себя лучше всего.
Чтобы разморозить виноград, поставьте его в холодильник на несколько часов или бросьте прямо в кастрюлю, если вы готовите компот.
Вы можете использовать ягоды для приготовления освежающего компота, варенья или густого сиропа, а также для воздушных пирожков.
Замороженный виноград также является прекрасным дополнением к десертам — мороженому, вафлям или блинам. В летний сезон вы можете добавить ягоды в воду и использовать как кубики льда.
