Меню Рубрики

Заготовки в банках на зиму. 4 признака смертельной опасности

Закатываем банку с помидорами на зиму

Дело идёт к зиме, а значит запасы свежих овощей и фруктов, которые мы вырастили летом, подходят к концу. Самое время начать открывать заготовки в банках – огурцы, помидоры, грибы, компоты и варенье. Но, к сожалению, не всегда бывает так, что заготовки благополучно стоят и не портятся. Иногда, спустившись в погреб, мы видим, например, что банка тех же огурцов вздулась. Что делать в этом случае? Жалко выкидывать то, что было выращено своими руками и приготовлено. Можно ли есть такие консервы или всё-таки их лучше выбросить?

Банка вздулась, и ещё 3 явных признака опасных заготовок. Возьмите на заметку!

Если заготовленные Вами продукты внутри банки испортились, понять это можно по ряду очевидных признаков всего лишь внимательно осмотрев банку снаружи. Если присутствует даже 1 признак из списка, который мы приведём чуть ниже, продукты нужно обязательно выбросить. И здесь не нужно колебаться, ведь токсины ботулизма представляют большую опасность даже в самых мизерных дозах. Были случаи, когда человек погибал от того, что всего лишь облизнул ложку из банки с испорченными заготовками. Так что лучше не рисковать, если эти признаки были обнаружены в Ваших заготовках.

1. Посторонний запах

Если такой запах присутствует, то часто он напоминает запах прогорклого жира. Появляется он из-за того, что ботулотоксины разрушают белок, который и даёт в дальнейшем этот неприятный «аромат».

Читайте также: А вы знаете, зачем переворачивают банки при консервировании?

2. Вздулась банка

Этот симптом порчи заготовок наиболее часто встречается. Вздутие банок происходит из-за клостридий, которые в процессе своего развития в заготовках выделяют газообразное вещество. А если газа стало в банке слишком много, то крышку попросту срывает.

3. Подтёки из-под крышки

Такие подтёки возникают от высокого давления в банке с заготовками. Но они могут появляться и по причине того, что банку Вы плохо закрыли, то есть негерметично.

Читайте также: Стерилизация банок в духовке, микроволновке и ещё несколько способов

Банки с заготовками на зиму

В этом случае микробная порча возникает от микробов, которые успешно «пережили» нагревание.

4. Осадок на дне банки

Такой осадок обычно выглядит как белое кольцо. Также возможно и помутнение содержимого банки.

Читайте также: Как стерилизовать банки? Лайфхак, который полностью убивает микробы всего за 20-30 секунд

Важно!

Признаки, которые мы назвали, явно указывают на опасность таких заготовок. Но, к сожалению, не все опасные микробы себя так отчётливо проявляют. Поэтому, если запах и внешний вид не изменились, но Вы всё-таки сомневаетесь, что заготовки хранились правильно, их лучше выбросить.

Или другой вариант, перед употреблением их прокипятить минут 20-30. Ботулотоксины гибнут при длительном кипячении. Правда, кипячение подходит далеко не для всех видов домашних заготовок.

И смотрим видео по теме.

P.S. Расскажите друзьям об этих признаках опасных заготовок на зиму. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтакте Одноклассники Twitter
  • Как убрать запах лука и чеснока с рук?

    Как убрать запах лука и чеснока с рук?
  • Маска из банана для жирной кожи лица. Как сделать?

    Маска из банана для жирной кожи лица. Как сделать?
  • Как сушить кепку после стирки, чтобы она не потеряла форму?

    Как сушить кепку после стирки, чтобы она не потеряла форму?
  • Что делать, если ужалила пчела?

    Что делать, если ужалила пчела?
  • Где поесть по дороге, путешествуя на машине? Лайфхак

    Где поесть по дороге, путешествуя на машине?
  • Как экономить на покупках в магазине?

    Как экономить на покупках в магазине?
  • Простой приём, который поможет быстро заснуть

    Простой приём, который поможет быстро заснуть
  • Как сделать красивое селфи кота с собаками? Полезный лайфхак

    Как сделать красивое селфи кота с собаками?
  • Как посещение сауны или бани помогает бросить курить?

    Как посещение сауны или бани помогает бросить курить?
  • Как сделать эффективное средство от пауков в доме?

    Как сделать простое и эффективное средство от пауков в доме?
  • Куда сдать старые одеяла и матрасы? Берём на заметку!

    Куда сдать старые одеяла и матрасы?
  • Если волос попался в еде в ресторане? Что делать?

    Если волос попался в еде в ресторане? Что делать?
  • Как убрать разводы на любой обуви?

    Как убрать разводы на любой обуви?
  • Детокс ванна для тела в домашних условиях

    Детокс ванна для тела с английской солью в домашних условиях
  • Как научить ребенка полоскать горло?

    Как научить ребенка полоскать горло?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.