Рецептов приготовления различных продуктов в фольге в духовке можно найти достаточно много. Как и что нужно делать во многих из них подробно расписано. Но вот как правильно подготовить алюминиевую пищевую фольгу перед запеканием знают далеко не все хозяйки. А нужно всего лишь сделать одно простой действие, которое поможет решить сразу несколько проблем. Что это за трюк, и как он влияет на приготовление блюд в духовке, мы вам сейчас расскажем.
Как нужно использовать фольгу в духовке: берём на заметку
Алюминиевая фольга вроде бы предельно простое приспособление для приготовления различных продуктов. Но даже здесь есть свои определённые хитрости, применив которые, вы сможете существенно улучшить конечный результат. А именно – приготовить вкусное и полезное блюдо.
Какой стороной использовать фольгу для запекания?
Вопрос, на который ищут ответ многие хозяйки. Между тем ответ на него достаточно простой.
У пищевой фольги есть 2 стороны, каждая из которых при её использовании в духовке выполняет разные функции.
Зеркальная сторона фольги работает лучше в плане отражения тепловых лучей. Поэтому, если положить продукты на зеркальную сторону фольги, они приготовятся быстрее. А матовая сторона снаружи будет лучше поглощать тепло.
Что касается матовой стороны фольги, то на неё кладут продукты, если нужно снизить их перегрев.
В этом случае зеркальная сторона снаружи будет гораздо лучше отражать тепло, чем матовая. Поэтому продукты внутри будут защищены от перегрева и подгорания.
Как правильно использовать фольгу в духовке?
Прежде чем застелить фольгой противень, её нужно обязательно предварительно скомкать. В этом случае внутри фольги мы получим небольшие «карманы», в которых в процессе приготовления пищи будет собираться сок из еды. В итоге блюдо получится сочным и вкусным, а сок не будет выливаться из фольги на противень в духовке.
Кроме этого, сминание фольги делает вероятность прилипания продуктов к ней гораздо ниже. Что тоже немаловажно при приготовлении пищи в духовке.
Это тоже интересно:
- Как отмыть противень от пригоревшего жира и нагара в домашних условиях? Полезный лайфхак для хозяек
- Овощи для винегрета в духовке – намного вкуснее! Как запечь?
Не знаете что приготовить на ужин. Вот вам 5 простых и вкусных идей. Смотрим.
P.S. Расскажите своим друзьям про эти правила использования фольги для запекания. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.
