Вот, наконец, то пришла долгожданная весна, и природа потихонечку начинает просыпаться после зимних морозов. Да и весенние морозы тоже долго не хотели уходить. Сейчас, ранней весной ещё нет ни грибов не ягод, но тем не менее природа нас не оставляет без полезных продуктов. Скоро можно будет заготавливать березовый сок. Многих уже сейчас волнует вопрос – когда его можно начать собирать как это делать правильно. Знаю, по своим знакомым, многие ждут этого момента и всячески стараются его не упустить. Некоторые из нас на многое не претендуют и готовы ограничиться несколькими литрами берёзового сока. В то время, как другие заготавливают его в больших количествах и в дальнейшем консервируют его, делают из него квас, а некоторые и вино. Но при сборе этого дара природы важно не повредить дерево, вернее сказать, не нанести ему непоправимого урона, после которого оно может погибнуть. Ведь так и так, а срезать веточку или надрезать кору у берёзы всё же придётся. Так давайте будем делать это аккуратно. А теперь переходим поближе к теме.
Когда собирать березовый сок? Как правильно это делать без ущерба для дерева?
Итак, ещё раз повторюсь, что наша цель не только собрать этот берёзовый «нектар», но и не навредить особо дереву, чтобы на следующий год оно снова порадовало нас этим продуктом.
Сок нужно собирать в то время, когда на берёзе появляются почки, обычно это конец марта — начало апреля, в зависимости от того, какая выдалась весна. Многие, при его добыче сверлят отверстия в берёзе. Не надо этого делать. Для сбора сока вполне достаточно срезать одну из веток примерно в середине. Ветка должна быть диаметром до десяти миллиметров. Затем просто подвешиваем на эту ветку пластиковую бутылку таким образом, чтобы срез оказался внутри горлышка бутылки. При этом не забудьте бутылку хорошо закрепить на дереве. Ведь постепенно она будет наполняться соком, и становиться всё более тяжёлой.
Что ещё здесь нужно будет сделать, это закрыть отверстие вокруг ветки ватой или марлей, чтобы эта «сладкая рана» не привлекала насекомых, которые тоже не прочь подкрепиться сладким, берёзовым нектаром. Помните, что дереву будет легче перенести потерю части ветки, чем глубокое отверстие в стволе.
На одну берёзу можно подвесить несколько бутылок и собрать при этом гораздо больше сока при минимуме повреждений для дерева.
Я думаю, этот совет во многом поможет Вам при сборе этого дара природы. Пейте этот природный нектар и будьте здоровы!
А в нашем видео совете смотрим альтернативный способ сбора. Но всё же лучше не делать отверстие в стволе, а пользоваться способом, который был описан в этой статье.
P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях.
Раньше березовый сок можно было попить в магазине. А сейчас на юге России я не встречаю березового сока. Может, его и продают, но редко.
А березы у нас растут так редко и так трудно их вырастить, что не хочется сок заготавливать и делать деревьям больно.
Да, Анна, я тоже помню как в магазинах продавали берёзовый сок в трёх литровых банках.
А я никогда сам сок не добывал. Если честно, то он мне не очень то и нравится, но то что он очень полезен — факт!!!
Когда я училась в институте мы один раз сами собирали березовый сок. А до этого и после я его ни разу не пила. Хотя в магазинах сейчас его можно встретить.
А у меня свекор собирает березовый сок каждую весну. И нас снабжает этим сладковатым и свежайшим соком. Очень вкусно и точно необычно.
Какой он у Вас молодец, Елена.
Очень люблю березовый сок! К сожалению, в магазинах его сейчас не найти. А даже если и есть, то совершенно не внушает доверия. Я бы сама собирала березовый сок, главное делать это правильно, чтобы не навредить дереву.
Спасибо, что пишете об этом, в своем стремлении собрать побольше березового сока не нужно забывать о живом дереве, следует отнестись к нему бережно.
Да, порой бывает очень больно и обидно, когда от любителей сока (если их так можно назвать) погибают деревья.
У меня возле дома растут две берёзки и каждую весну мы вешаем бутылки для сока. Весной нет ничего вкусней и полезней. И веники для бани с этих берёз заготавливаем,далеко ездить не надо.
Оля, очень удобно, я смотрю Вам с этими берёзками.
Берёзый сок покупали часто и нужно заняться бы этим делом снова, всё таки полезные свойства в себе таит этот напиток и весьма вкусный.
Давно я не пила березовый сок, а он тоже полезен.
О пользе березового сока наслышана. Сама никогда его не собирала, да и не буду — жалко деревья ранить. Хорошо, что приводите в статье рекомендации, как собрать сок с наименьшим вредом для березы.
Березовый сок — очень полезный для здоровья напиток, но добывая его важно не навредить дереву и природе. Спасибо за советы как это сделать правильно не в ущерб нашим стройным, русским, белоствольным красавицам.
Заготовкой березового сока у нас занимаются друзья, чем мы и пользуемся.
Наша подруга заготавливает порядка ста трехлитровых банок березового сока.
А в магазине покупаю. Конечно не то, что свежий. Но в нашей местности лучше не собирать сок. Одним словом, высоко технологичный город.
Я, конечно, люблю березовый сок, но березок мне жалко, поэтому только в магазине покупаю, когда встречаю. Сам стараюсь сок не добывать, а вот статья полезная, можно и сок попить и дереву не навредить.
Спасибо за советы, Дмитрий.
Попробую получить березовый сок, надломив веточку.
В лесу, что рядом с моей дачей, растут березы.
Знаете, я помню, что в детстве пила еще и кленовый сок, — он слаще.
У меня муж занимается этим — каждую весну собирает сок. Бывает очень много, и пьём, и волосы полощу, и даже цветы поливаю))
Татьяна, наверное много сока собираете, если на всё хватает.
А я очень люблю березовый сок. У нас много берез и мы каждый год заготавливаем достаточно много сока, и делаем квас на березовом соке.
Всегда мечтал научиться, спасибо за статью! Полезно, а главное интересно!
В детстве помню, всегда собирали березовый и кленовый сок весной. Да и в магазинах его продавали в трехлитровых банках. Не знаю, что там за сок был, конечно, но все одно полезней, чем все эти «Сады» и «Семьи». Твит.
Да, раньше у нас в детстве компьютеров не было, всё свое свободное время на улице проводили. И сок всегда тоже собирали весной.
Я уже сто лет не ходил за соком, последний раз было в детстве))спасибо за качественный мастер класс))
Да, сейчас в магазинах не встретишь березового сока. А раньше в детстве очень его любила)
А я никогда не пила березовый сок. И в магазинах тоже не встречала. Я и не знала как правильно собирать этот сок. Только сейчас об этом узнала. Спасибо.
В детстве мы все ходили на охоту за березовым соком, было так вкусно ))
Когда родители жили в Сибири, они рассказывали, что сок березовый пили, сами собирали его.
Прочитала ваш пост и вспомнила с каким наслаждением мы пили березовый сок в детстве. У нас березы росли прямо на дачном участке и каждую весну мы с удовольствием пили этот замечательный, вкусный и полезный напиток.
Напиток действительно такой, как Вы говорите, Надежда — вкусный и полезный.
В детстве часто пила березовый сок из магазина. Но не знала как его добывают, а очень интересно было узнать. Спасибо за содержательное объяснение.
Для меня очень полезная информация, так как лес в 100 метрах и время сбора подходящее, как раз на дачу выедем. Теперь уж точно заготовим на всё лето. Спасибо.
Только в магазине брала, но знаю, что в него лимонную кислоту добавляют, а это уж никак не полезно. Лесов в нашей местности нет,к сожалению.
Очень жаль, что ни один человек даже не задал вопрос — а что делать дальше, после того как набрали сок. Вот и мнение моё — молодой человек уничтожает нашу природу. А в следующем году придет, а березка-то уже пропала.А если это умножить на сотни таких горе умников сборщиков природного никтара? Очень жаль нашу бесценную природу. Если уж собираете так сок — НЕ ЗАБУДЬТЕ ЗАКОНОПАТИТЬ НАНЕСЕННУЮ ДЕРЕВУ РАНУ. Способов много, лишь бы потом сок не уходил бесконечно, что и приводит к гибели дерева.
БЕРЕГИТЕ ПРИРОДУ — ОНА МНОГО ЧЕГО ДАЕТ ДЛЯ НАС!