Здоровье начинается с чистоты. К чему это мы? А к тому, что если не мыть качественно овощи и фрукты, то и не такие уж они и безопасные для организма. На них могут быть опасные бактерии, пестициды и другие загрязнения.
Рассказываем об основных правилах мытья овощей и фруктов и дополнительных средствах для мытья.
Зачем мыть овощи и фрукты?
Простой, но очень важный вопрос. Дело в том, что большинство продуктов обрабатываются химическими средствами. Аграрии и садоводы это делают не для того, чтобы навредить потребителям, а чтобы защитить будущий урожай от вредителей.
За весь сезон плод может обрабатываться различными средствами до 15 раз. Цифра впечатляет? Но если этого не делать, то урожай будет значительно хуже или его не будет совсем.
Кроме того, овощные и фруктовые культуры тоже могут болеть. Это физиологические и паразитические болезни. Чтобы их предупредить, нужно также обработать деревья, кусты или саженцы специальными средствами, чтобы все это не попало в твой организм, нужно тщательно промывать абсолютно все овощи и фрукты.
Также овощи и фрукты могут быть источником бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и другие. Это еще одна важная причина для того, чтобы большее внимание уделять мытью.
Конечно, пыль и другую грязь тоже нужно тщательно смывать. Во время транспортировки и хранения продукты могут загрязниться и перед употреблением их обязательно нужно помыть.
Мытье овощей и фруктов: ежедневная рутина
Мытье овощей и фруктов является залогом их безопасности. Перед началом их мытья советуем тщательно вымыть руки с мылом под теплой водой. Также используй чистые девайсы (доски, ножи, посуду). Лучше промывать овощи и фрукты под прохладной проточной водой.
Моем овощи
Чтобы вымыть качественно листовую зелень, раздели листья и окуни в большую миску с холодной водой. Слегка встряхни, чтобы удалить грязь. Слей воду и повтори процедуру несколько раз, пока вода не станет чистой.
Корнеплоды рекомендуем мыть с использованием щетки для овощей, чтобы тщательно оттереть грязь с поверхности. Дополнительно промывай под проточной водой.
С капусты лучше удалить верхние листья, а затем тщательно промыть под проточной водой.
Моем фрукты
Ягоды мой только в холодной воде. Осторожно окуни ягоды в миску с водой. Слегка встряхни, чтобы удалить грязь. Слей воду и дай ягодам обсохнуть на бумажном полотенце.
Под вопросом часто остается хрупкая малина, ее тоже надо мыть. Делать это следует очень осторожно и только в емкости с водой. Чтобы сохранить целостные ягоды. Малину нужно мыть перед употреблением, потому что она быстро испортится из-за излишней влаги.
Цитрусовые можно мыть под проточной водой, используя щетку для овощей. Особенно тщательно мой, если планируешь использовать цедру.
Фрукты с толстой кожурой мой под проточной водой, слегка протирая руками.
Дополнительные средства для мытья овощей и фруктов
Кроме обычного мытья водой, существуют дополнительные средства, которые помогают эффективнее удалять пестициды, бактерии и другие загрязнения с овощей и фруктов. Некоторые из них точно есть у тебя дома.
Пищевая сода
Пищевая сода является естественным и безопасным средством для мытья овощей и фруктов. Она помогает удалять пестициды и бактерии и не оставляет неприятного привкуса.
Как использовать:
- Смешай одну чайную ложку пищевой соды с двумя стаканами воды.
- Окуни овощи или фрукты в раствор на 10-15 минут.
- Промой под проточной водой и дай обсохнуть.
Уксус
Уксус обладает антибактериальными свойствами и помогает удалять пестициды и бактерии с поверхности овощей и фруктов.
Как использовать:
- Смешай одну часть белого уксуса с тремя частями воды.
- Окуни овощи или фрукты в раствор на 10-15 минут.
- Тщательно промой под проточной водой и дай обсохнуть.
Лимонный сок
Лимонный сок содержит природные кислоты, которые эффективно удаляют бактерии и загрязнения.
Как использовать:
- Добавь сок одного лимона к двум стаканам воды.
- Окуни овощи или фрукты в раствор на 5-10 минут.
- Промой под проточной водой и дай обсохнуть.
Кухонная соль
Соль обладает антибактериальными свойствами и помогает удалять загрязнения с поверхности овощей и фруктов.
Как использовать:
- Добавь две столовые ложки соли к литру воды.
- Окуни овощи или фрукты в раствор на 5-10 минут.
- Промой под проточной водой и дай обсохнуть.
Специализированные моющие средства
Также ты можешь использовать специализированные моющие средства, разработанные именно для мытья овощей и фруктов. Они эффективны и вполне безопасны.
Как использовать:
- Следуй инструкциям на этикетке средства.
- Разведи средство в воде в соответствии с инструкцией.
- Окуни овощи или фрукты и промой под проточной водой.
