Комментарии: Как сделать бульон прозрачным?

Автор: Геннадий

Геннадий — Mon, 07 Sep 2015 06:47:47 +0000

Множество полезных советов, спасибо! Про использование мясного фарша для осветления немногие знают, хотя способ старинный, классический. Я чаще всего это делать ленюсь, поэтому тоже часто первую воду сливаю. Хотя, наверное, это не совсем правильно: вместе с вредными уходит и часть полезных веществ. А вообще, если вовремя «поймать» момент и снять пену первый раз еще до закипания, а потом терпеливо снимать еще несколько раз, бульон и так получается прозрачным. Хотя предела совершенству, конечно, нет 🙂

Автор: Ольга

Ольга — Thu, 30 Jul 2015 16:15:54 +0000

Приготовлением супов у нас в семье заведует мама. Так что обязательно покажу ей вашу подробную инструкцию по приданию бульону прозрачности. Особая благодарность за подробный рецепт бульона в мультиварке: давно его искала!

Автор: Любовь

Любовь — Thu, 30 Jul 2015 16:00:20 +0000

Всегда сливаю первую воду после закипания любого бульона на мясе. А вообще сейчас продают такое мясо, что сварить из него прозрачный бульон представляется не простой задачей.

Автор: Елена

Елена — Wed, 29 Jul 2015 13:04:10 +0000

Узнала столько секретов приготовления вкусного бульона. Спасибо автору за подробную статью.

Автор: Ольга Суворова

Ольга Суворова — Wed, 29 Jul 2015 12:27:02 +0000

Столько отличных рекомендаций, как сделать бульон прозрачным! Я только луковицу и бросала, иногда помогало — бульон действительно становился красивым, а чаще не помогало. Теперь знаю, в чем была ошибка, в следующий раз воспользуюсь вашими советами.

Автор: Ирина

Ирина — Wed, 29 Jul 2015 08:23:59 +0000

Вот как оказывается сколько много секретов нужно знать, чтобы бульон получился вкусным и прозрачным. Спасибо!

Автор: Александра Полина

Александра Полина — Sun, 26 Jul 2015 05:57:42 +0000

У каждой хозяйки — свой секрет приготовления вкусного куриного бульона!

Автор: Богдана

Богдана — Sat, 25 Jul 2015 20:03:15 +0000

Очень хорошая статья, а главное актуальная для меня….! Муж очень любит бульоны и холодец, но к сожалению часто они получаются мутными…! Теперь надеюсь у меня таких проблем возникать не будет благодаря вашим советам.

Автор: Николай

Николай — Sat, 25 Jul 2015 15:06:16 +0000

А я вот давным давно слышал, что муть в бульоне это высвободившийся белок, и делать бульон прозрачным, это изымать белок из бульона. Что скажете?

Автор: Надежда

Надежда — Sat, 25 Jul 2015 11:48:13 +0000

Какое множество секретов приготовления прозрачного бульона. Спасибо, Твит.