Мясная начинка для блинов – это классика, но можно приготовить вкусную начинку и без мяса, или курицы.
Масленица в 2025 году отмечается с 24 февраля по 2 марта. А это значит, что пора печь блины и готовить к ним вкусные начинки. Если не хотите использовать мясо, то Фокус выбрал лучшие начинки без фарша.
Начинка из вареных яиц и свежей зелени
Ингредиенты:
- яйца — 5-6 шт;
- укроп и зеленый лук — 1 пучок;
- сметана — 1 ст. л.;
- майонез — 2-3 ст. л.;
- перец и соль — по вкусу.
Яйца сварите вкрутую, остудите, почистите и очень мелко нарежьте. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Смешайте яйца и зелень, заправьте сметаной и майонезом, немного посолите и заверните начинку в блины. Дополнительно обжаривать не надо.
Острая сырная начинка для блинов
Ингредиенты:
- сливочный сыр — 150 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- тертый хрен — 1-2 ч. л.;
- укроп — 1 пучок.
Можно мелко нарезать зелень и чеснок. А можно вместе забросить в блендер и измельчить. Получившуюся смесь заправляем сыром и тертым хреном, хорошо перемешиваем. Можно немного посолить. Начините блинчики сырным фаршем и плотно заверните. Дополнительно обжаривать их не требуется. Если хотите, то такая начинка отлично подходит к слабосоленой семге, оттеняя ее вкус.
Начинка для блинов из шампиньонов с сыром
Ингредиенты:
- шампиньоны — 150-250 г;
- твердый сыр — 50 г;
- одна луковица;
- растительное масло 2-3 ч. л.;
- перец и соль — по вкусу.
Сырые грибы вымойте и мелко нарежьте, измельчите очищенный лук, а сыр натрите на терке.
Обжарьте лук и грибы. Посолите, поперчите и посыпьте сверху сыром. Сковороду уберите с огня и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился. Можно в такую начинку добавить и другой сыр по вкусу, например пармезан, или сыр с голубой плесенью. А шампиньоны можно заменить лесными грибами, или вешенок.
