Возможно, ли приготовить тесто без яиц?

  Тесто без яицВозможно ли заменить этот продукт в тесте, чтобы не пострадало качество выпечки? Я думаю, что этот полезный совет, на данный момент, как раз вовремя. Сейчас идёт Великий пост, и, наверное, те православные, которые его неукоснительно соблюдают, задают себе такой вопрос. Есть различные способы чем заменить яйцо в тесте, в том числе и такие, которые вполне могут подойти для постного теста. Кроме того, эти методы подойдут и для особо «забывчивых» персон, когда нужно приготовить тесто, а в доме не оказалось ни одного куриного яичка. Кстати, если Вы используете для своей выпечки разрыхлитель для теста, то можете почитать здесь, каким образом его можно заменить.

Тесто без яиц или чем заменить яйцо в тесте?

  Вы собрались состряпать блины или же выпечь булочки и неожиданно для себя обнаружили, что в Вашем холодильнике нет яиц, а в магазин бежать уже поздно или просто не хочется. Либо Вам противопоказаны куриные яички (бывает и такое) или нежелательно их употребление, а выпечку покушать очень хочется. В подобной ситуации вполне можно сделать изделия из теста, при этом заменив яйца следующими ингредиентами.

Начнём мы с теста для несладкой выпечки:

  1. Здесь одно яйцо можно заменить двумя столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала.
  2. Ещё вариант замены для одного куриного яичка – это одна столовая ложка сухого молока, плюс одна столовая ложка кукурузного крахмала и сюда же добавляем две столовых ложки воды.
  3. Одно яйцо – это две столовых ложки воды, плюс две столовых ложки пекарского порошка.
  4. Одно яйцо – опять же две столовые ложки воды, плюс одна столовая ложка растительного масла и ещё две столовые ложки пекарского порошка.
  5. Следующий вариант – это две столовые ложки молока, плюс половина столовой ложки лимонного сока и ещё половина столовой ложки пищевой соды.
  6. И последний вариант для несладкой выпечки такой: две столовых ложки молока и одна четверть пекарского порошка.

Сладкая выпечка. Какие здесь есть варианты?

 Для сладкой выпечки возможна замена нежелательного для Вас ингредиента следующим образом:

  1. Одно куриное яйцо – это одна столовая ложка кукурузного крахмала и две столовых ложки воды.
  2. И ещё один вариант для замены – один банан, размятый в пюре.

 Вот такие существую варианты приготовления теста без использования яиц для различных видов выпечки. Пользуйтесь на здоровье! Но всё же, я считаю, что такие замены нужно делать только в крайнем случае, когда другого выхода просто нет. Ведь  достойно заменить этот продукт, чем- то другим всё же вряд ли получиться.

  И специально для тех, кто думает, как приготовить что-нибудь вкусненькое, предлагаем видео рецепт постного печенья «Минутка».

 Почитали, посмотрели. Предлагаю Вам в конце статьи ещё порешать ИНТЕРЕСНЫЙ ПРИМЕРЧИК. Умножьте 37037 на любую цифру от 1 до 9 и умножьте полученный результат на 3. Интересно получается, не правда ли?

  P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей с друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Полезные советы на все случаи жизни
  • Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи капусты на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи огурцов на грядке в открытом грунте
  • Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте

    Лучшие соседи томатов на грядке в открытом грунте
  • Чем опрыскать плодовые деревья в марте?

    Чем опрыскать плодовые деревья в марте?
  • Кола со льдом: как не разводить её водой?

    Кола со льдом: как не разводить её водой?
  • Как помочь ребёнку запомнить дорогу и развить навыки навигации?

    Как помочь ребёнку запомнить дорогу и развить навыки навигации?
  • Как пришить пуговицу чтобы она легко расстёгивалась и застёгивалась?

    Как пришить пуговицу чтобы она легко расстёгивалась и застёгивалась?
  • Как купить дешевые билеты на самолет через интернет: берём на заметку

    Как купить дешевые билеты на самолет через интернет
  • Слоеный салат с помидорами: важный момент, который нужно знать

    Слоеный салат с помидорами: важный момент, который нужно знать
  • Сухофрукты зимой: какие из них наиболее полезны?

    Сухофрукты зимой: какие из них наиболее полезны?
  • Каким должен быть состав хорошей сметаны: на заметку

    Каким должен быть состав хорошей сметаны?
  • Почковый клещ на смородине. Борьба зимой

    Почковый клещ на смородине. Борьба зимой
  • Что делать, чтобы не отморозить щеки на морозе?

    Что делать, чтобы не отморозить щеки на морозе?
  • Как отстирать шторку в ванной от желтизны и известкового налета?

    Как отстирать шторку в ванной от желтизны и известкового налета?
  • Чтобы пирожки с фаршем в духовке хорошо пропеклись. Что делать?

    Чтобы пирожки с фаршем в духовке хорошо пропеклись
Добавить комментарий

  1. Елена

    Даже представить не могла, что яйцам в тесте найдется такая достойная замена, спасибо за полезные советы!

    Ответить
  2. Дмитрий автор

    Не за что, Елена.

    Ответить
  3. olgavoz

    Яйца вообще не в каждом тесте требуются. Обычный хлеб без яиц обходится.

    Ответить
  4. Людмила

    Стоящие советы, даже не знала!

    Ответить
  5. Олег

    Даже не знал, что такое возможно. Большушее спасибо за ценную статью

    Ответить
  6. Александр

    Интересное решение по замене яиц крахмалом.

    Ответить
  7. Наталья

    Но по качеству получается тесто склизким и на вкус не очень.

    Ответить
  8. Дмитрий автор

    Да уж тот нужно выбирать — или яйца или постное тесто.

    Ответить
  9. Юрий

    Надо будет жене показать данный пост, пусть увидит что и такое бывает!!!

    Ответить
  10. Дмитрий автор

    Покажите, Юрий, может пригодится.

    Ответить
  11. Андрей

    Отличные советы! Спасибо, Дмитрий! Обязательно воспользуюсь!

    Ответить
  12. Ольга Орлова

    Дрожжевое тесто яйца «садят». А пресное без яиц получается лёгким и рассыпчатым. Есть масса рецептов теста, где яйца не нужны.

    Ответить
  13. Нина

    Прекрасная статья! Столько много ценных советов привели, которые я практически даже и незнала. С бананом особенно заинтересовало, надо попробовать)

    Ответить
  14. Дмитрий автор

    Нина, спасибо за тёплый отзыв.

    Ответить
  15. Надюша

    А я ещё один способ замены яиц в выпечке знаю — молотое семя льна. 1 столовая ложка льняного семени намоченная в трех столовых ложках воды = 1 яйцо в выпечке 🙂

    Ответить
  16. Дмитрий автор

    Надежда, спасибо за Ваш метод, может кому пригодится.

    Ответить
  17. Елена

    Супер!
    Очень нужная статья, по крайней мере, для меня. Именно сегодня как раз такая ситуация, собралась немного блинчиков испечь, а яиц нет и магазины все закрыты уже. Сейчас буду пробовать ваши подсказки в деле.

    Ответить
  18. Дмитрий автор

    Пробуйте, Елена. Как известно, дорогу осилит идущий.

    Ответить
  19. Марина

    Спасибо за подсказку. А если по рецепту 1 яйцо и 2ч.л.пекарского порошка. Если делаем замену,то к 2ч.л. пекарского порошка/по рецепту/добавляем еще 2ст.л.порошка +2ст.л.воды? Или я не правильно поняла?

    Ответить
  20. Дмитрий автор

    Всё это нужно посчитать и проанализировать.

    Ответить
  21. Татьяна

    А мне приходится всегда готовить без яиц и молока. Так я знала что можно заметить яйца крахмалом, но вот что бананом не знала. К статье блины мне больше нравятся без яиц и молока.

    Ответить